たけのこと豚こまのめんつゆ炒め
投稿日2022/05/01
更新日2022/05/01
調理時間20分
旬のたけのこをたっぷり加えて、豚こまと炒めました＾＾味付けはめんつゆ使用でお手軽です♪ 薬膳効果 ☆たけのこ...咳や痰に、浮腫みに、便秘に、デトックス効果 ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉200g
- たけのこ（水煮）350g
- スナップえんどう正味100g
- 塩・こしょう少々
- Aめんつゆ（３倍濃縮）小さじ4
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aごま油適量
- 白いりごまお好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ2になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合は大さじ1になります。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉:100g たけのこ（水煮）:175g スナップえんどう:正味50g 塩・こしょう:少々 (A)めんつゆ（３倍濃縮）:小さじ2 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)ごま油:適量 白いりごま:お好みで ごま油:適量 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ1になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合は大さじ1/2になります。
- 準
たけのこ（水煮）は1㎝の薄切りにする。 スナップえんどうは筋を取る。 A めんつゆ（３倍濃縮）小さじ4、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、ごま油適量を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱して豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒め、色が変わって来たらスナップえんどうも加えて炒める。
- 2
１にたけのこも加えて炒め、油がまわったらＡを加え、強火にして汁気がほぼ無くなるまで炒めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
