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    主菜

    たけのこと豚こまのめんつゆ炒め

    • 投稿日2022/05/01

    • 更新日2022/05/01

    • 調理時間20

    旬のたけのこをたっぷり加えて、豚こまと炒めました^^味付けはめんつゆ使用でお手軽です♪ 薬膳効果 ☆たけのこ...咳や痰に、浮腫みに、便秘に、デトックス効果 ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • たけのこ(水煮)
      350g
    • スナップえんどう
      正味100g
    • 塩・こしょう
      少々
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      小さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      ごま油
      適量
    • 白いりごま
      お好みで
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ1になります。 【2人分の場合】 豚こま切れ肉:100g たけのこ(水煮):175g スナップえんどう:正味50g 塩・こしょう:少々 (A)めんつゆ(3倍濃縮):小さじ2 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)ごま油:適量 白いりごま:お好みで ごま油:適量 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ1になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ1/2になります。

    • たけのこ(水煮)は1㎝の薄切りにする。 スナップえんどうは筋を取る。 A めんつゆ(3倍濃縮)小さじ4、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、ごま油適量を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を中火で熱して豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒め、色が変わって来たらスナップえんどうも加えて炒める。

      たけのこと豚こまのめんつゆ炒めの工程1
    • 2

      1にたけのこも加えて炒め、油がまわったらAを加え、強火にして汁気がほぼ無くなるまで炒めたら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

      たけのこと豚こまのめんつゆ炒めの工程2
    レシピID

    436431

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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