主菜
青椒肉絲（チンジャオロースー）。
投稿日2017/09/06
更新日2017/09/06
調理時間20分
お気に入り
（20286）
しっかりコクのある味付けで、ごはんもすすみます。
材料2人分
- 豚（肩ロース）150g
- A塩・砂糖各少々
- A酒小さじ1
- ピーマン3～4個
- たけのこ（水煮・細切り）50g
- 生姜1片
- 片栗粉小さじ1
- ごま油大さじ1
- B酒・醤油各小さじ2
- B砂糖小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1/2
- B鶏ガラスープのもと小さじ1/2
- B片栗粉小さじ1
- B水大さじ2
- 黒コショウ適量
作り方
ポイント
写真ではピーマンの一部を赤ピーマンで作っています。
- 1
ピーマンはヘタと種をとって細切り、生姜は千切りにする。豚（肩ロース）は細切りにし、A 塩・砂糖各少々、酒小さじ1をもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる。
- 2
フライパンを中火で熱して半量のごま油を加え、豚肉を広げて焼く。裏返してほぐし、一度取り出す。
- 3
フライパンに残りのごま油と生姜・ピーマン・たけのこ（水煮・細切り）を加えて炒める。
- 4
豚肉を戻し、合わせたB 酒・醤油各小さじ2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、鶏ガラスープのもと小さじ1/2、片栗粉小さじ1、水大さじ2を加えて炒め合わせる。黒コショウをふる。
レシピID
189488
質問
作ってみた!
レビュー（15件）- 直ちゃん
2023/08/14 16:54
合わせ調味料が好みの味で、我が家の定番レシピの仲間入りです！ 今回は牛肉で作りました。 - あーちん
2023/05/06 18:27
たけのこを貰ったので作りました。簡単で美味しかったです！ - もも🍑
2023/04/25 19:47
もう5回目です。笑 - 直希
2023/04/23 21:49
美味しかった🙆🏻 - 637329
2023/01/06 20:25
胸肉の青椒肉絲と味付けが少し違うようですが、胸肉をこちらの味付けで作ることは可能でしょうか？
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