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青椒肉絲(チンジャオロースー)。

20

2017.09.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID189488

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

しっかりコクのある味付けで、ごはんもすすみます。

ごま油 オイスターソース 千切り 定番おかず 豚肉 ピーマン 野菜のおかず ごはん 生姜 胡椒 フライパン 定番 炒めもの

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材料2人分
豚(肩ロース) 150g
A
塩・砂糖 各少々
A
小さじ1
ピーマン 3~4個
たけのこ(水煮・細切り) 50g
生姜 1片
片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1
B
酒・醤油 各小さじ2
B
砂糖 小さじ1
B
オイスターソース 小さじ1/2
B
鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
B
片栗粉 小さじ1
B
大さじ1
黒コショウ 適量
作り方
Point!
写真ではピーマンの一部を赤ピーマンで作っています。
  1. ピーマンはヘタと種をとって細切り、生姜は千切りにする。豚肉は細切りにし、A

    塩・砂糖 各少々、酒 小さじ1

    をもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる。
  2. フライパンを中火で熱して半量のごま油を加え、豚肉を広げて焼く。裏返してほぐし、一度取り出す。
  3. フライパンに残りのごま油と生姜・ピーマン・たけのこを加えて炒める。
  4. 豚肉を戻し、合わせたB

    酒・醤油 各小さじ2、砂糖 小さじ1、オイスターソース 小さじ1/2、鶏ガラスープのもと 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1、水 大さじ1

    を加えて炒め合わせる。黒コショウをふる。
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