【細切り野菜とひき肉の青椒肉絲丼】1皿満足レシピ♡

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• ピーマン
  2個
• にんじん
  1/4本
• 筍の水煮(細切り)
  １袋(70g)
• にんにく・しょうがチューブ
  各2~3cm
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1.5
• A
  醤油・酒
  各大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• 塩胡椒
  適量
• ごはん
  適量
• 温玉
  ２個分

作り方

• 1

  ピーマンとにんじんは細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油とにんにく・しょうがチューブを中火で熱し、豚ひき肉とにんじんを炒める。

  
• 3

  ひき肉に火が通ったら、ピーマンと筍の水煮(細切り)を加えてサッと炒め合わせる。

  
• 4

  A オイスターソース大さじ1.5、醤油・酒各大さじ１、砂糖小さじ１を加えて全体と合わせ、塩胡椒をふる。

  
• 5

  器にごはんをよそい、⑶をかけ温玉をトッピングする。

  
• 6

  【温玉の作り方】 ◆湯煎ver.（卵１〜３個ほど一気にOK） ①小鍋に卵が浸るほどのお湯を沸かし、 火をとめる。 ②おたまでそっと卵をしずめ、 10〜12分放置。 （夏場は10分、冬場は12分が目安） ③お湯を捨て、卵を割る。 ◆レンチンver.（卵は必ず１つずつ加熱） ①耐熱カップに卵を割り、 卵が浸るくらいの水を加える。 ②黄身に爪楊枝で3箇所穴をあける。 ③ラップはせずに、６００Wで 40秒加熱する。 ④追加で10秒ずつ加熱し、 卵をお好みの具合いまで固める。 （私はいつも10秒を２回しています） ⑤卵が落ちないように スプーンなどで支え、お湯を捨てる。

ポイント

●豚ひき肉は下味をつけた豚こま肉や豚ロース肉の細切りでもお作りいただけます👌 ●たけのこの水煮は、細切りにしたじゃがいもで代用してもOKです！

作ってみた！

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