失敗知らずのチンジャオロース

材料4人分

• 合い挽き肉
  180g
• たけのこ水煮
  2パック(細切り)
• ピーマン
  6個
• 米粉
  小さじ2
• にんにく
  小さじ1(すりおろし)
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  薄口醤油
  大さじ1
• A
  こしょう
  少々
• 糸唐辛子
  適宜

作り方

• 下準備
  たけのこ水煮はさっと洗い、ザルにあげて水けをきる。ピーマンは種をとり細切りにする。

• 1

  フライパンに、合い挽き肉・米粉・にんにくを入れ中火で炒める。

  
• 2

  たけのこ水煮とピーマンを炒め合わせる。

  
• 3

  A オイスターソース大さじ1、薄口醤油大さじ1、こしょう少々を加え、全体に絡むように炒めたら完成。 器に盛り付け糸唐辛子をふる。

  

ポイント

✔️ 米粉 薄力粉や片栗粉で代用可能 最初から一緒に炒めていくと、自然なとろみがついていくので簡単です。 ✔️ 薄口醤油 一般的な醤油よりも塩分が高いです。 ただ、甘酒なども含まれるので、色は薄くてもうま味がたっぷりです。 オイスターソースもメーカーによって塩分量が違います。 お好みの味になるように、醤油とオイスターソースで味を整えてください。

作ってみた！

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