主菜
失敗知らずのチンジャオロース
投稿日2023/06/12
更新日2023/06/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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たけのこやピーマンをたっぷり加えたチンジャオロースーレシピです。 味付けは、オイスターソース：薄口醤油＝1：1 辛いのが好きな人は豆板醤を加えたり、後からラー油をかけてください。
材料4人分
- 合い挽き肉180g
- たけのこ水煮2パック(細切り)
- ピーマン6個
- 米粉小さじ2
- にんにく小さじ1(すりおろし)
- Aオイスターソース大さじ1
- A薄口醤油大さじ1
- Aこしょう少々
- 糸唐辛子適宜
作り方
ポイント
✔️ 米粉 薄力粉や片栗粉で代用可能 最初から一緒に炒めていくと、自然なとろみがついていくので簡単です。 ✔️ 薄口醤油 一般的な醤油よりも塩分が高いです。 ただ、甘酒なども含まれるので、色は薄くてもうま味がたっぷりです。 オイスターソースもメーカーによって塩分量が違います。 お好みの味になるように、醤油とオイスターソースで味を整えてください。
- 準
たけのこ水煮はさっと洗い、ザルにあげて水けをきる。ピーマンは種をとり細切りにする。
- 1
フライパンに、合い挽き肉・米粉・にんにくを入れ中火で炒める。
- 2
たけのこ水煮とピーマンを炒め合わせる。
- 3
A オイスターソース大さじ1、薄口醤油大さじ1、こしょう少々を加え、全体に絡むように炒めたら完成。 器に盛り付け糸唐辛子をふる。
レシピID
462526
質問
作ってみた!
La gelatina2023/07/13 15:22
こんにちは😃 コハルぽかぽかびよりさんの青椒肉絲とても美味しいかったでーす🤣 青椒肉絲は肉も野菜も入っているので栄養満点ですね 竹の子の水煮を使うので簡単に出来てしかも美味しい本当に失敗いらずで作ることが出来ました ピーマン🫑も無限に食べられちゃいます😚 素敵なレシピありがとうございます😊
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
