材料2つ♪『青椒肉絲風♡肉詰めピーマンの照り焼き』
投稿日2017/08/11
更新日2017/08/11
調理時間10分
ちょっと変わった、ピーマンの肉詰め。 こちら、玉ねぎや卵は不使用！ ボウルに、ひき肉と調味料を入れて一気に混ぜ、あとは、ピーマンに詰めて焼くだけ！ しかも、途中で返したりせず、蓋をして蒸し焼きにするので手間も省けますし、形が綺麗に仕上がりますよ〜。 味付けは、ご飯もお酒もすすむ中華風。 なじみ深い"青椒肉絲"と同じ味付けにしているのでピーマンとの相性もバッチリです！
材料2人分
- 合挽き肉150g
- ピーマン3個
- Aパン粉大さじ3
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- A塩、こしょう少々
- Bめんつゆ（3倍濃縮）、酒各大さじ1
- B砂糖、オイスターソース各大さじ1
- Bしょうがチューブ1〜2cm
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 薄力粉適量
- なたね油（またはサラダ油）小さじ2
作り方
ポイント
★合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★オイスターソースがない方は、しょうゆ 小さじ1・はちみつ（または砂糖） 小さじ1/3・中華だしの素 少々で代用可能です。
- 1
合挽き肉は、A パン粉大さじ3、酒、マヨネーズ各大さじ1、塩、こしょう少々と共にボウルに入れ、手で粘りが出るまで混ぜ合わせる。ピーマンは、縦半分に切り、種を取り除いて、薄力粉をふる。
- 2
1の肉だねを6等分にし、ピーマンに詰める。
- 3
フライパンに、なたね油（またはサラダ油）を広げ、2の肉だねの部分を下に向けて並べる。中火にかけ、2〜3分焼く。
- 4
余分な油を拭き取り、B めんつゆ（3倍濃縮）、酒各大さじ1、砂糖、オイスターソース各大さじ1、しょうがチューブ1〜2cm、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。
- 5
器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召しあがりください♪
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質問
作ってみた!
- n
2022/01/30 17:33
肉だねに玉ねぎ少し入れました！リピです！！ これやっぱり最高すぎる♡ - n
2020/12/23 13:35
肉だねは鶏ミンチ・豚ミンチ・人参・玉ねぎ・塩胡椒のみ！ 最後にタレ煮詰めました！！ 味付け最高すぎる！！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定です！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡