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    主菜

    肉詰めピーマンのフレッシュトマト煮

    • 投稿日2023/08/14

    • 更新日2023/08/14

    • 調理時間40

    ピーマンの肉詰めをフレッシュトマトで煮込みました♪今回器に盛って粉チーズを振りましたが、最後ピザ用チーズを乗せて少し加熱して溶かし、そのまま食卓に!もおススメです^^ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。  ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚ひき肉
      350g
    • 玉ねぎのみじん切り(タネ用)
      1個分・正味200g
    • A
      パン粉
      大さじ6
    • A
      マヨネーズ・味噌
      各大さじ1
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • ピーマン
      12~15個
    • トマト(煮込み用)
      1個・正味200g
    • 玉ねぎ(煮込み用)
      小1個・正味150g
    • にんにくの粗みじん切り
      2~4かけ分
    • B
      本みりん
      大さじ2
    • B
      酒(無塩)
      大さじ1
    • B
      顆粒コンソメ
      小さじ4
    • 適量
    • 粉チーズ
      適量
    • 粗びき黒胡椒
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 豚ひき肉:175g 玉ねぎのみじん切り(タネ用):1/2個分・正味100g (A)パン粉:大さじ3 (A)マヨネーズ・味噌:各大さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 ピーマン:6~8個 トマト(煮込み用):大1/2個・正味120g 玉ねぎ(煮込み用):小1/2個・正味80g にんにくの粗みじん切り:2かけ分 (B)本みりん:大さじ1 (B)酒(無塩):大さじ1 (B)顆粒コンソメ:小さじ2 塩:適量 粉チーズ:適量 粗びき黒胡椒:お好みで

    • ピーマンはヘタの部分を小さ目のナイフやキッチンバサミで切り抜き、流水で洗いながら中の種を取り、振って水気をしっかり切る。 トマト(煮込み用)、玉ねぎ(煮込み用)は2~3㎝角に切る。

      肉詰めピーマンのフレッシュトマト煮の下準備
    • 1

      ボウルに豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り(タネ用)、A パン粉大さじ6、マヨネーズ・味噌各大さじ1、塩・こしょう少々を入れて良く練り混ぜる。

      肉詰めピーマンのフレッシュトマト煮の工程1
    • 2

      1のタネをピーマンの中に詰め込む。

      肉詰めピーマンのフレッシュトマト煮の工程2
    • 3

      鍋やフライパンに2を入れ、隙間にトマト、玉ねぎ、にんにくの粗みじん切りを入れて、B 本みりん大さじ2、酒(無塩)大さじ1、顆粒コンソメ小さじ4も加えて中火にかける。

      肉詰めピーマンのフレッシュトマト煮の工程3
    • 4

      ジューっと鳴りだし、鍋やフライパンが熱くなって来たら蓋をして、弱火で約30分蒸し煮する。 全体にしっかり火が通ったら味をみて、足りない場合は塩で調え出来上がり! 器に盛り、お好みで粉チーズを乗せ、粗びき黒胡椒を振る。

      肉詰めピーマンのフレッシュトマト煮の工程4
    レシピID

    466321

    質問

    作ってみた!

    • manaの作ってみた!投稿(肉詰めピーマンのフレッシュトマト煮)
      mana
      mana

      2023/08/22 04:54

      すごく美味しくてペロッと完食しました✨ 2歳の娘もピーマンまるまる1個食べれたので栄養も摂れるしリピ確定です🥹💓

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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