旦那のおつまみシリーズ①たけのこメンマと煮卵のセット😋🍺

材料2人分

• たけのこ水煮
  200g
• 卵
  2～3個
• A
  水
  200ml
• A
  酒、みりん、砂糖
  各大さじ1
• A
  醤油、オイスターソース
  各小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 輪切り唐辛子
  お好みで
• ごま油
  適量(ラー油でも可)

作り方

• 1

  ○たけのこ水煮はざっくりと薄切りにする。 ○ゆで卵は作っておく。 ✅たけのこの厚さはバラバラの方が食感が面白いので適当に切った方が美味しいです♪

  
• 2

  手鍋にたけのこ水煮、ゆで卵、A 水200ml、酒、みりん、砂糖各大さじ1、醤油、オイスターソース各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れ、沸いたら弱めの中火で煮汁が2/3になるまで約10分煮る。

  
• 3

  火を止め、輪切り唐辛子(お好み)を加え、フタをして完全に冷まして味を入れる。 ✅味が均等に染み込むように時折混ぜ合わせます。 ✅冷めたら容器に入れて冷蔵保存2～3日。

  
• 4

  器にメンマと煮卵を盛りつけ、煮汁をかけ、ごま油(ラー油)を回しかける。 ✅冷たいままで美味しいです♪

  

ポイント

⭕一晩寝かせるとさらに味が染みて美味しくなります🤤 ⭕付け合わせには、かいわれ大根や白髪ねぎなどがお勧めです♪

作ってみた！

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