おつまみにも☆筍の揚げない塩唐揚げ。
投稿日2023/04/03
更新日2023/04/03
調理時間15分
旬のたけのこで作る塩唐揚げ。少ない油で揚げ焼きにするのでお手軽です。おかずやおつまみに…食べ始めたら止まらない美味しさです。
材料2人分
- たけのこ（下茹で済）200g
- 片栗粉大さじ2〜
- サラダ油大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1〜大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくすりおろし少々
- A生姜すりおろし少々
作り方
ポイント
・塩唐揚げですが塩は使わず鶏ガラスープの素で味付けしています。お子さんも食べる時は小さじ1、しっかり味にしたい時は大さじ1/2がオススメ。 ・工程③で、下味用のビニール袋に片栗粉を加えるとベタつく為、必ず新しいビニール袋で片栗粉をまぶして下さい。
- 1
たけのこ（下茹で済）は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。揚げ焼きなので1cm程度の厚さがオススメですが、お好みで。
- 2
ビニール袋にたけのこ、A 鶏ガラスープの素小さじ1〜大さじ1/2、砂糖小さじ1、にんにくすりおろし少々、生姜すりおろし少々を入れて軽く振り混ぜ調味料を馴染ませたら5分程おいておく。（たまに混ぜると良いです）
- 3
別のビニール袋に片栗粉と水気を切ったたけのこを入れ、袋に空気を入れて振り混ぜ片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、こんがりするまでじっくり焼く。（弱めの中火）一度に全部焼けない時は分けて焼いて下さい。
- 5
こんがりしたら裏返し、たけのこ同士がくっついていたら剥がしつつ、全体がカリッとするまで焼く。
- 6
全体がカリッと焼けたらキッチンペーパーで余分な油を切る。味見して物足りなければ塩（分量外）を振ってください。
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質問
作ってみた!
- とーるじーじ
2023/04/21 09:26
知り合いから筍をいただいたので作って見ました。 塩味の加減も良く美味しかったです。 お酒がすすみますね。 - ゆうママ
2023/04/07 19:04
日持ちはどのくらいですか？ 冷冷凍可能ですか？
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&4歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。