おつまみにも☆筍の揚げない塩唐揚げ。

材料2人分

• たけのこ（下茹で済）
  200g
• 片栗粉
  大さじ2〜
• サラダ油
  大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1〜大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  少々
• A
  生姜すりおろし
  少々

作り方

• 1

  たけのこ（下茹で済）は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。揚げ焼きなので1cm程度の厚さがオススメですが、お好みで。

  
• 2

  ビニール袋にたけのこ、A 鶏ガラスープの素小さじ1〜大さじ1/2、砂糖小さじ1、にんにくすりおろし少々、生姜すりおろし少々を入れて軽く振り混ぜ調味料を馴染ませたら5分程おいておく。（たまに混ぜると良いです）

  
• 3

  別のビニール袋に片栗粉と水気を切ったたけのこを入れ、袋に空気を入れて振り混ぜ片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、こんがりするまでじっくり焼く。（弱めの中火）一度に全部焼けない時は分けて焼いて下さい。

  
• 5

  こんがりしたら裏返し、たけのこ同士がくっついていたら剥がしつつ、全体がカリッとするまで焼く。

  
• 6

  全体がカリッと焼けたらキッチンペーパーで余分な油を切る。味見して物足りなければ塩（分量外）を振ってください。

  

ポイント

・塩唐揚げですが塩は使わず鶏ガラスープの素で味付けしています。お子さんも食べる時は小さじ1、しっかり味にしたい時は大さじ1/2がオススメ。 ・工程③で、下味用のビニール袋に片栗粉を加えるとベタつく為、必ず新しいビニール袋で片栗粉をまぶして下さい。

作ってみた！

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