行列の定食屋さんの🍚筍とピーマンのオイスター肉味噌炒め🤩
投稿日2024/11/27
更新日2024/11/27
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
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今日の料理は、行列のできる定食屋さんのメニューから🍚✨たけのことピーマンのオイスター肉味噌炒め定食ですよ🤩 たけのこのコリコリ食感🤭♪ オイスターソースの肉味噌のうま味😋♪ ☆ご飯がもりもり進むぞ👹🍚 ☆甘辛の肉味噌が最高ですねアニキ💀💖 ☆作り置きにも👩🏻🥗 ☆お弁当にも入れてね👧🏻♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 豚ひき肉200g
- たけのこ水煮200g(中1本)
- ピーマン3個
- A塩・こしょうひとつまみ
- A酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- B水、酒、みりん、オイスターソース各大さじ2
- B味噌小さじ1
- Bにんにくのすりおろし1片分
- Bこしょう3ふり
- B輪切り唐辛子適量
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
⭕味噌はお好みの味噌でOK❣(レシピは合わせ味噌の生味噌を使いました) ⭕豚ひき肉は臭みが無くなるまでしっかり炒めます(肉が少しかたくなりますがOK) ⭕出来たて熱々よりも、時間が経って冷えた方が美味しいです⏲ ※作り置きやお弁当にすると具材が馴染んで美味しいのです🤭✨ ⭕お弁当に入れる予定なら具材を小さめに切ると入れやすいです🍱 ☆冷えたお弁当でもおいしいの👧🏻💖 ☆やったね😺♪
- 1
○たけのこ水煮とピーマンは乱切りにする。 ○B 水、酒、みりん、オイスターソース各大さじ2、味噌小さじ1、にんにくのすりおろし1片分、こしょう3ふり、輪切り唐辛子適量、片栗粉小さじ1を合わせておく。
- 2
フライパンに豚ひき肉とA 塩・こしょうひとつまみ、酒大さじ1を加え、強めの中火でしっかりと炒める。 ✅サラダ油はひかない。肉から出た油(脂)はペーパーで拭き取る。 ✅肉の臭みが取れて香ばしい匂いに変わるまでしっかりと炒めます(けっこうカリカリになります)
- 3
たけのこ、ピーマン、ごま油を加え、しんなりするまで強めの中火で炒め合わせる。 ✅くたくたにしない。
- 4
合わせておいたタレＢを加え、とろみがつくまで混ぜ合わせる。 ✅タレの片栗粉はよく混ぜてから加えます。 ✅炒めたばかりの熱々より、一度冷めたもの(作り置き)を温めた方が具材が馴染んで味や食感が美味しいです🤤
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質問
作ってみた!
- Artist
愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
