たけのことわかめのやさしい煮物【作り置き】
投稿日2021/03/06
更新日2021/03/06
調理時間15分
春を感じるたけのこの煮物は、昔懐かしいおばあちゃんの味。 きっと食べた瞬間に懐かし～！と感じる事でしょう。 色よく上品な味に仕上げましたので、おもてなしにもオススメです。
材料（2～3人分）
- たけのこ(水煮)1/2本(約170g)
- 乾燥わかめ5ｇ
- A水300cc
- A白だし大さじ2
- A酒・みりん各大さじ1
- A醬油大さじ1/2
作り方
ポイント
・乾燥わかめはサッと火を通す程度にして、煮過ぎには気を付けて下さいね。 ・たけのこは下茹でをする事で、独特の臭みが消えますので、ぜひ行って下さいね。 ・生わかめだと更に香りが良くなります ・生わかめを使用する場合、サッと洗って食べやすい大きさに切ってから調理して下さいね。 ・生わかめを使用する時の分量は、およそ50ｇになります
- 1
たけのこ(水煮) は食べやすい大きさに切って水洗いして、 鍋にたけのこが被るぐらいの水とたけのこを入れ火にかけ、沸騰して5分煮てザルに上げて水気をきる。
- 2
乾燥わかめ は、たっぷりの水に3分浸して戻し水気を絞る。
- 3
鍋にA 水300cc、白だし大さじ2、酒・みりん各大さじ1、醬油大さじ1/2とたけのこを入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る。
- 4
水で戻したわかめを③に入れて、ひと煮立ちすれば火を止めて器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
- あーちゃん♡
2024/04/11 01:37
筍をたくさん頂いたので 初めての筍で煮物作りたくて探していたら簡単そうなの発見したので作りました𓎩𓌉𓇋 味がしっかり絡んで染み染み🩵 初めてにしては上出来でした😋 美味しかったです🎶 ありがとうございました😍 - 651522
2024/03/31 16:06
筍をいただいたのでレシピ検索してこちらを試してみました！ 絹さやもあったので追加してみました😊 とっても美味しく出来ました😋✨ - １／アラ還の手習い
2023/06/29 17:10
やさしいお味に仕上りました😋 もう本当に感激してます😂 このやさしいお味に…😍 - hururu14
2021/04/27 21:49
優しいお味でとっても美味しかったです。ありがとうございました😊 - Nobuko Takaya
2021/04/12 13:37
タケノコが野菜屋さんに並んでいたのでトライしてみました。あっさりした味付けがタケノコの風味をアップしてくれました。買ったタケノコがかなり大きかったのでゆで方が足りなかったか、硬めだっだったのが残念でした。次回はもう少し小ぶりのものを選んで再挑戦してみようと思ってます。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております