野菜もりもりの一皿！ベーコンと春キャベツの白ワイン煮

材料2人分

• ベーコン
  40g(スライス)
• たけのこ
  60g(水煮)
• 菜の花
  50g
• こごみ
  お好みで
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1欠片
• A
  春キャベツ
  1/4個
• A
  白ワイン
  300ml
• A
  鶏ガラスープのもと
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ベーコン、春キャベツ、たけのこ、菜の花、こごみは一口大に切る。にんにくは縦半分に切り、潰しておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから弱火で炒め、にんにくに少し焼き色がついたら取り出す。

• 2

  ベーコンとたけのこを入れ、パチパチという音がなるまで弱火で炒める。

• 3

  A 春キャベツ1/4個、白ワイン300ml、鶏ガラスープのもと小さじ1、塩ひとつまみを入れ、蓋をしてから弱火で8分煮込む。

• 4

  菜の花とこごみを入れ、しんなりするまで煮込む。

• 5

  器に盛り付け、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルをかける。

ポイント

☆にんにくをじっくり炒めることで、香りをしっかり抽出できます。 ☆春キャベツをくたくたに煮込みことで、甘みのあるスープを作ることができます👨‍🍳

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