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簡単本格ロールキャベツ(動画あり)

35

2018.01.26

分類主菜

調理時間: 35分

高橋善郎

もっと料理の楽しさを!Online Cooking

顆粒コンソメとケチャップをベースにした簡単に作れるロールキャベツです。

動画もありますので、参考にしていただければ幸いです。

◆オンラインクッキング(online cooking)
https://www.youtube.com/channel/UCJYkncbjfGEuao0nRa0zW9w?disable_polymer=true

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材料2人分(★キャベツは1玉を購入して外側の皮を8枚分使用するときれいに作れます。 ★鍋は18〜20cmの幅が作りやすいです。)
キャベツ 葉8枚分
豚ひき肉 200g
ベーコン(ロングタイプ) 4枚
パセリ(生) 適量
A
玉ねぎ 1/2個
A
にんじん 小1/2本(60g)
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A
塩、こしょう 各小さじ1/4
A
片栗粉 小さじ2
B
2カップ
B
ケチャップ 大さじ4
B
チキンコンソメ(顆粒) 大さじ1
B
ローリエ 2枚
作り方
Point!
《POINT》 ・キャベツの葉で大きさにばらつきがある場合はまず小さめの葉から包んで次に巻く葉を大きいものにした方が煮ているときに崩れにくいです。 ・付け添え野菜で自宅にある野菜を一緒に煮ても◎。
  1. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
  2. キャベツは丸い状態のまま真ん中の芯をくり抜き、外側の葉をはがす。水洗いし、大きめの耐熱皿に入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで7〜8分加熱する。粗熱がとれたら芯の固い部分をそぎ切る。
  3. ボールに豚ひき肉、A

    玉ねぎ 1/2個、にんじん 小1/2本(60g)、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、塩、こしょう 各小さじ1/4、片栗粉 小さじ2

    を入れ、しっかりこねる。4等分になるよう俵型に成形する。
  4. 最初に小さめの葉で包み、さらに大きめの葉で包む。ベーコンで巻き、つまようじで止める。2がなくなるまでこの作業を繰り返す。
  5. 3がぴったり入るくらいの鍋にしき詰める。(空いた隙間はキャベツの切れ端で埋める)
  6. B

    水 2カップ、ケチャップ 大さじ4、チキンコンソメ(顆粒) 大さじ1、ローリエ 2枚

    を混ぜ合わせ、4に加える。ひと煮立ちさせ、弱火でフタをして約15分加熱する。お好みで食べやすい大きさにカットし、煮汁とともに器に盛り付け、パセリをふる。
  7. 煮汁にミックスビーンズやマッシュルームなどを入れて、軽く煮てから盛り付けると可愛い盛り付けに。
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