【12kgやせた管理栄養士考案】ダイエットチンジャオロース
投稿日2021/10/23
更新日2021/10/23
調理時間15分
チンジャオロースは野菜もお肉も取れる一品。 そんなチンジャオロースのお肉をササミに代用してさらにダイエット向けにパワーアップさせました！ パサパサしやすいササミですが、一工夫するだけでしっとりいただけます！ ▶ 冷蔵保存：3～4 days ▶ 代用 ：細切りタケノコ→もやし ピーマン→パプリカ、ニラ ササミ→鶏ひき肉、ツナ缶 栄養価（1人前） ▶ 糖質 ： 4.3 g ▶ 塩分 ： 1.3 g ▶ 脂質 ： 2.6 g ▶ 炭水化物 ： 6.1 g ▶ 食物繊維 ： 1.8 g ▶ タンパク質：14.6 g
材料2人分（２～３人分）
- ササミ4本
- ピーマン3個
- 細切りタケノコ（水煮）1袋(120g)
- ショウガ1片
- ごま油大さじ1/2
- 黒コショウ適量
- 糸唐辛子適量(お好みで)
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- B醤油小さじ2
- Bオイスターソース小さじ1/2
- B鶏ガラだし顆粒小さじ1/2
- C片栗粉小さじ1
- C水大さじ2
作り方
ポイント
炒めすぎるとササミが硬くなったり、ピーマンのシャキシャキ感がなくなってしまうのでサッと炒めてください。
- 準
耐熱容器にササミを並べ、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみをいれて混ぜる。 ラップをして ①600w2分30秒加熱 ②ササミをひっくり返して再び1分加熱 ③そのままレンジ内で2分蒸らす
- 1
ビーマンを繊維にそって細切りにする。 細切りタケノコ（水煮）は水気を切っておく。
- 2
ササミをほぐす。 筋が気になる方はこのタイミングで取り除いてください。
- 3
フライパンにごま油とすりおろしたショウガをいれたら、弱めの中火で加熱する。
- 4
ショウガがふつふつとしてきたら、中火にし工程１のピーマン、細切りタケノコを入れて約１分炒める。
- 5
工程２のササミとB 醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1/2、鶏ガラだし顆粒小さじ1/2をいれる。 全体に混ざったら一度火を止める。 C 片栗粉小さじ1、水大さじ2で作った水溶き片栗粉を全体に入れて混ぜる。 再び中火にして、とろみが出できたら火を止める。
- 6
盛り付けて、黒コショウと糸唐辛子をのせる。
424395
質問
このレシピが入っている特集
「青椒肉絲」の基本レシピ・作り方
こんな「青椒肉絲」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「ささみ」の基礎
「たけのこ」の基礎
「ピーマン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
こんなな 【ダイエットレシピ】
管理栄養士・ダイエット料理研究家
- 管理栄養士
管理栄養士 / ダイエット料理研究家。 1993年生まれ。秋田県出身 山形県在住。 -12kgのダイエットに成功。リバウンドなし。 親や友達に「ハイエナ」と呼ばれるほど食欲オバケだった私でも出来た、ダイエット中でも心も身体も満足するレシピを心がけています! 得意分野は ＼ 簡単にできるゆる糖質制限レシピ (栄養価計算付き)/ ================================================ ・痩せたいけど、食事の我慢をしたくない! ・食事を楽しみながらダイエットを成功させたい! ・簡単にできるダイエット料理レシピを知りたい! ================================================ 「キャラメル」「ナッツ」という言葉に弱いです。