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何回も作りたくなる筍ごはん…

主食

何回も作りたくなる筍ごはん…
  • 投稿日2020/03/24

  • 調理時間5(炊飯時間を除く)

我が家でも毎年作る筍ごはん。 少し大きめに切って筍の食感も楽しみます。 シンプルですが、何回食べてもやっぱり美味しい♬ という炊き込みご飯になっています! 炊飯器、土鍋、どちらでも作れます。

材料4人分

  • 2合
  • ゆで筍
    200g
  • 油揚げ
    1/2枚
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    顆粒和風だし
    小さじ1

作り方

ポイント

顆粒和風だしで簡単に炊ける炊き込みご飯です。

  • ゆで筍は食べやすい大きさに切る。 油揚げは短冊切りにする。

    工程写真
  • 1

    ☆炊飯器の場合 研いだ米にA 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、顆粒和風だし小さじ1の調味料を入れ、目盛りまでの水を加え、ゆで筍と油揚げを入れ炊飯する。

    工程写真
  • 2

    器に盛り、木の芽など添えてお召し上がりください。

    工程写真
  • 3

    ☆土鍋での炊き方 米を通常通り研ぎ30分くらい浸水してから炊く。 米2合に対して400mlくらいの水 (調味料を足した分は水をその分取り出してください。例、醤油大さじ1、みりん大さじ1たしたら、水を大さじ2取り出す感じです) ※我が家はbestpot炊き 蓋をし火にかけて沸騰したら火を止め蒸らすだけです。 土鍋によって沸騰までの時間や炊きあがりの状態がずいぶん変わってくるので、水の量や火加減は目安にし調整してください。

  • 4

    ☆こちらの筍ごはんで絶品焼きおにぎりも作ってます。 是非こちらもご覧ください! ID388361 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/388361

レシピID

388344

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るみ

料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

「料理家」という働き方 Artist History