【忙しい時でも楽々完成！】フライパンで作る簡単あじ染み煮物

材料3人分

• 鶏もも肉(こま肉でも)
  1/2枚(150g)
• こんにゃく
  1枚(200g)
• 茹でたけのこ
  150g
• にんじん
  2/3本(100g)
• しいたけ
  3枚
• ごま油
  小さじ2
• カイワレ大根
  お好みで
• A
  水
  220ml
• A
  醤油
  大さじ2と2/3
• A
  さけ、砂糖
  各大さじ2
• A
  和風だしの素(顆粒)
  ひとつまみ
• A
  輪切り唐辛子(お好みで)
  1～2つまみ

作り方

• 下準備
  こんにゃくはさっと洗いひと口大にちぎり、ざるに上げて水を切る。 にんじんと茹でたけのこは乱切りに。 しいたけは十字に4等分。(四つ割り) 鶏もも肉(こま肉でも)は皮を取り2cm大に。

  
• 1

  こんにゃくをフライパンに入れ、強めの中火で炒めて水分を飛ばす。

  
• 2

  次に、ごま油と鶏肉、にんじん、たけのこ、しいたけを加え混ぜながら2～3分炒める。

  
• 3

  A 水220ml、醤油大さじ2と2/3、さけ、砂糖各大さじ2、和風だしの素(顆粒)ひとつまみ、輪切り唐辛子(お好みで)1～2つまみを加え強火で沸騰させる。 蓋をして弱めの中火でにんじんに串がすっと入るよう10分を目安に煮る。

  
• 4

  蓋を取り、強めの中火で2～5分を目安に好みの味になるよう煮詰める。

  
• 5

  器に盛り付け、カイワレ大根を添える。

  

ポイント

・工程4で味を見ながら煮詰めるとより好みの味に仕上ります。 ・時間があれば一旦冷ますとより味が馴染みます。 ・煮込む時火加減が強いようなら調整を。 ・フライパンは26cmの物を使用しました。 ・お子さんなどいる場合は輪切り唐辛子は省略しても 【代用食材】 鶏もも肉又はこま肉はむね肉でも〇(やや硬い印象ですが問題なく美味しいです) たけのこは大根やレンコンでも〇 各食材の量は全体のバランスを見てお好みで調整しても〇

作ってみた！

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