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*鯵の梅しそ煮*梅干しで臭みなし!花粉症にも◎

20
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2019.02.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID372895

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

花粉症に効果的な青魚としそを使って、ご飯にもおつまみにもぴったりな鯵の煮物です^ ^
薬膳効果
☆鯵...疲労回復に、食欲不振に、イライラ解消に、生活習慣病予防に

☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に

魚介のおかず フライパン 梅干し ヘルシー アレルギー 紫蘇 ごはん いわし 生姜 青魚 薬膳 花粉症 千切り 風邪 煮もの 味醂 ごま

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材料4人分
4尾
梅干し 4個
生姜 1かけ(皮付きのまま薄切り。)
A
醤油 大さじ5
A
みりん 大さじ4
A
大さじ6
A
砂糖 大さじ2
A
大さじ4
しそ 20枚(千切り)
ごま お好みで
作り方
Point!
鯖や鰯でも◎ 酒は無塩のものを使っています。
  1. 鯵は鱗、内臓、えら、ぜいご、を取り、両面にバツに切れ目を入れる。
  2. フライパンにA

    醤油 大さじ5、みりん 大さじ4、酒 大さじ6、砂糖 大さじ2、水 大さじ4

    と生姜、梅干しを入れて煮立たせる。
  3. 鯵を顔が左に来るように並べて入れ、落し蓋をして中火で15分煮る。
  4. 仕上げにしそを乗せ、一煮立ちしたら出来上がり。

    お好みでごまを振ります。
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