副菜
やみつき！塩だれ人参サラダ【作り置き】
投稿日2024/02/03
更新日2024/02/03
調理時間15分(塩もみをする時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
生の人参がもりもり食べられる、栄養価が高い作り置きサラダです。 塩だれなのでさっぱりとして、人参の甘みも感じられます。
材料4人分
- 人参1本(約100g)
- 塩小さじ1/2
- 酒・みりん各大さじ1
- 粗びきこしょう少量
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aすりおろしにんにく小さじ1
- Aごま油小さじ2
作り方
ポイント
・人参に塩をふって軽く揉み込むと、早くしんなりします。 ・人参の水気はしっかり絞って下さいね。 ・千切りスライサーで切ると楽に切る事ができますよ 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
- 1
- 2
①をボウルに入れ、塩を加え人参の上下を返して塩をまんべんなくなじませ何度か軽く揉み込み10分置く。
- 3
小さな耐熱容器に酒・みりんを入れてラップなし、 600w40秒レンジで加熱してアルコールを飛ばしA 鶏がらスープの素小さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ2を加えて良く混ぜる。
- 4
10分経ったら人参の水気を絞り、 ③と粗びきこしょうを加えて良く混ぜ合わせる。
レシピID
476126
質問
作ってみた!
kai＆sou2024/05/15 00:58
美味しかったですが、揉み込む時のお塩はもう少し少なかった方が良かったかもしれません。ちょっとしょっぱくなってしまいました。 次は減らしてみます。
セン2024/02/05 20:17
揉みこみの塩が多かったのか？少ししょっぱめになってしまいましたが好きな味でした！リベンジしようと思います
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
