【定番ほっこり味染み肉じゃが】我が家の味♬︎とってもシンプル

• 25分

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  150g
• じゃがいも
  4個(350g)
• 玉ねぎ
  1個
• 人参
  1/2本
• しらたき
  1/2袋(100g)
• A
  だし汁(または水)
  200ml
• A
  酒、みりん、砂糖
  各大さじ2
• 醤油
  大さじ3

作り方

• 1

  じゃがいもは1口大に切り水にさらす。人参は小さめ乱切り、玉ねぎはくし形に切る。しらたきは熱湯で2~3分茹でて食べやすくきる。

  
• 2

  フライパンに油大さじ1(分量外)を中火で熱し、しらたき以外の①を加え、2~3分炒める。

  
• 3

  牛切り落とし肉としらたき、A だし汁(または水)200ml、酒、みりん、砂糖各大さじ2を加え煮立ったらアクを取る。アルミ蓋をして少し火を弱めて5分煮る。

  
• 4

  醤油を加えて混ぜ、さらに10分煮たらアルミ蓋をはずし、火を少し強めて煮汁を煮詰める。

  

ポイント

★最後煮詰める時に彩りで冷凍のいんげんをポキッと折って入れました。 ★アルミホイルの蓋は食材に沿うようにして乗せました。 ★一度冷ますとしっかり味が染みます。 ★牛肉は豚肉に変えても美味しいです。 ★保存期間は冷蔵で3日程度です。

作ってみた！

質問