主菜

【定番ほっこり味染み肉じゃが】我が家の味♬︎とってもシンプル

Name: 【定番ほっこり味染み肉じゃが】我が家の味♬︎とってもシンプル
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛切り落とし肉 150g; じゃがいも 4個(350g); 玉ねぎ 1個; 人参 1/2本; しらたき 1/2袋(100g); だし汁(または水) 200ml; 酒、みりん、砂糖 各大さじ2; 醤油 大さじ3

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25分

エネルギー435kcal
炭水化物57.8g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質52.3g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【定番シリーズ❣️我が家のほっこり肉じゃが🥔⠀】味が染みた肉じゃがって美味しいですよね🤤 ご家庭によって作り方もそれぞれ♬︎ 我が家の肉じゃがはとってもシンプルです✨ 一度冷ますとより味が染み染み♬︎ 野菜とお肉の旨みとしっかり甘辛い味付けがご飯のおかずにぴったり🍚 加熱の順番は野菜→お肉の順にするとお肉が硬くならずに食べやすいですよ(^^)❣️

材料2人分

牛切り落とし肉
150g
じゃがいも
4個(350g)
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
しらたき
1/2袋(100g)
A
だし汁(または水)
200ml
A
酒、みりん、砂糖
各大さじ2
醤油
大さじ3

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
じゃがいもは1口大に切り水にさらす。人参は小さめ乱切り、玉ねぎはくし形に切る。しらたきは熱湯で2~3分茹でて食べやすくきる。
2
フライパンに油大さじ1(分量外)を中火で熱し、しらたき以外の①を加え、2~3分炒める。
3
牛切り落とし肉としらたき、A だし汁(または水)200ml、酒、みりん、砂糖各大さじ2を加え煮立ったらアクを取る。アルミ蓋をして少し火を弱めて5分煮る。
4
醤油を加えて混ぜ、さらに10分煮たらアルミ蓋をはずし、火を少し強めて煮汁を煮詰める。

ポイント

★最後煮詰める時に彩りで冷凍のいんげんをポキッと折って入れました。 ★アルミホイルの蓋は食材に沿うようにして乗せました。 ★一度冷ますとしっかり味が染みます。 ★牛肉は豚肉に変えても美味しいです。 ★保存期間は冷蔵で3日程度です。

レシピID：420791

更新日：2021/09/03

投稿日：2021/09/03

作ってみた！

レビュー（5件）

こむぎ
2025/07/22 20:28
肉じゃが食べたいと主人のリクエストで、今回こちらのレシピで作りました😊 牛肉は炒めず、炒めた野菜の上にのせ、さらにその上にしらたきをのせる作り方は初めてでした😊 最後の煮詰め加減があまかったからか、あっさりとして美味しかったです😄💕あ、しらたき一袋全部入れたからかしら😅💦 暑い時はあっさりしてるの美味しいですね🎶 cotoさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😄💖💫✨
ドラ
2024/12/12 20:34
味が染みていて美味しかったです😋🫶🏻
ズボライトイヤー
2023/06/11 14:45
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 味付けおいしかったので、リピします！
しずか
2023/04/12 16:17
写真ではインゲンが入ってますが入れるとしたら1番最後ですか？別茹でした方がいいですか？
はる
2021/12/30 14:25
いろんな肉じゃが作ってきましたが一番お美味しかったです🥰これからも作らせてもらいます！