あと1品に♪ピーマンの塩昆布和え【作り置き】

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2020.09.09

分類副菜

調理時間: 5分

ID 398203

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

お弁当おかずに、あと1品の副菜に。
こちら味付けは塩昆布のみです。

ピーマンに味を入れていないので、時間が経つにつれ、塩昆布の旨みがピーマンにもしっかり染み込みますよ。

お漬物的、箸休め的な1品になっています(^ ^)

ピーマンはあまり炒めすぎない方が
食感が残り、美味しいです。冷やして食べても◎

    材料

    2人分
    ピーマン 4個
    塩昆布 大さじ1強(約8g)
    ごま油 小さじ1/2
    炒りごま 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    •フライパンはコールドスタートで低温から火を入れることで苦みが出にくくなります。

    •塩昆布はお好みで増やしてもOKです。

    •作り置きする際の日もちは、
    冷蔵で3日、冷凍では約3週間。
    (竹輪を加えても同じです)
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    1. ピーマンは繊維に沿って縦に細切りにする。
    2. フライパンにピーマンを入れ火をつける。(油は入れません)弱火〜中火の間で炒める。
    3. 少ししんなりしてきたら、塩昆布を加え全体をよく混ぜ火を止める。
    4. ごま油を加え混ぜる。炒りごまを散らしたら出来上がり(^ ^)
    5. アレンジ→食べ応えをアップさせたい時は生のちくわを細切りにして加えてください。
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