副菜
モリモリ食べられる！魅惑のピーマン和え
10分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物6.0g
- 脂質6.2g
- たんぱく質2.8g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ピーマン料理に迷った時や、ピーマンが大量に余ってしまった時などにおすすめです。茹でていているので作り置きもできます。
作り方
下準備
ピーマンはヘタと種を取り、幅1㎝程の細切りにする。
- 1
ビニール袋にピーマンとA 塩小さじ1、砂糖小さじ1を入れて揉み込み、5分置いておく。
- 2
ビニール袋の端をハサミで切り、ビニール袋に溜まった水分を絞り出す。
- 3
ピーマンを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ(700W)で2分温める。
- 4
ピーマンとB かつお節5g、塩こんぶ10g、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
- 5
お皿に盛り付け、お好みでラー油をかける。
ポイント
ピーマンは温める前に塩と砂糖で揉むことによって、苦味が軽減します。 味が薄いと感じたら塩を少しずつ足してください。 ポン酢をかけるとまた違った味を楽しめますよ。
レシピID：442962
更新日：2022/08/16
投稿日：2022/08/16
作ってみた！
はっぴぃ2023/07/23 09:34
ピーマンの塩＆砂糖揉みのあと、水切りのみで洗い流すなどがなかったので、しょっぱくなりそうだと思い、塩は半量に減らして作りました。 それでも少し味が濃いと感じるくらいでしたが、塩昆布やおかかの旨味やラー油のピリ辛もあり、美味しくいただけました。
