副菜
モリモリ食べられる！魅惑のピーマン和え
投稿日2022/08/16
更新日2022/08/16
調理時間10分
ピーマン料理に迷った時や、ピーマンが大量に余ってしまった時などにおすすめです。茹でていているので作り置きもできます。
材料2人分
- ピーマン4個
- A塩小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Bかつお節5g
- B塩こんぶ10g
- Bごま油大さじ1
- ラー油適量
作り方
ポイント
ピーマンは温める前に塩と砂糖で揉むことによって、苦味が軽減します。 味が薄いと感じたら塩を少しずつ足してください。 ポン酢をかけるとまた違った味を楽しめますよ。
- 準
ピーマンはヘタと種を取り、幅1㎝程の細切りにする。
- 1
ビニール袋にピーマンとA 塩小さじ1、砂糖小さじ1を入れて揉み込み、5分置いておく。
- 2
ビニール袋の端をハサミで切り、ビニール袋に溜まった水分を絞り出す。
- 3
ピーマンを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ(700W)で2分温める。
- 4
ピーマンとB かつお節5g、塩こんぶ10g、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
- 5
お皿に盛り付け、お好みでラー油をかける。
レシピID
442962
質問
作ってみた!
はっぴぃ2023/07/23 09:34
ピーマンの塩＆砂糖揉みのあと、水切りのみで洗い流すなどがなかったので、しょっぱくなりそうだと思い、塩は半量に減らして作りました。 それでも少し味が濃いと感じるくらいでしたが、塩昆布やおかかの旨味やラー油のピリ辛もあり、美味しくいただけました。
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