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レンジで簡単!まるで煮込んだ味わいの絶品ミートボール

主菜

レンジで簡単!まるで煮込んだ味わいの絶品ミートボール
  • 投稿日2021/05/15

  • 調理時間10

ケチャップベースのミートボールなんだけど、煮込みハンバーグの様なしっかり煮込んだコク深な味わいになってます(^ ^) 娘達に大人気の一品。 『すごく美味しい』と喜んでくれてます。 レンジ調理で手早く作れるのでお弁当用の作り置きにもピッタリですよ。ぜひお試しください(^ ^)

材料2〜3人分

  • 合い挽き肉
    300g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/4個分
  • A
    パン粉
    大さじ5
  • A
    牛乳
    大さじ3
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1と1/2
  • A
    コンソメ顆粒、塩、粗挽き黒胡椒
    各小さじ1/4
  • B
    ケチャップ
    大さじ3と1/2
  • B
    酒、ウスターソース
    各大さじ2
  • B
    コンソメ顆粒
    ひとつまみ
  • 片栗粉
    ふたつまみ

作り方

ポイント

•ウスターソースは中濃ソースで代用OKです。 •レンジの種類によってはソースの煮詰まり方が変わってくる場合もあります。味が濃くなってしまった場合は酒を加えて再度レンジ加熱するか牛乳を足して混ぜてください。 •冷蔵の日もちは作った翌日から数えて3日目までです。冷凍の日もちは約3週間になります。

  • 1

    ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ(みじん切り)A パン粉大さじ5、牛乳大さじ3、マヨネーズ大さじ1と1/2、コンソメ顆粒、塩、粗挽き黒胡椒各小さじ1/4を入れてなめらかになるまで練り混ぜる。

    工程写真
  • 2

    ひと口大に丸めて耐熱ボウルに並べる。ふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱する。

    工程写真
  • 3

    取り出したらペーパータオルでアクを押さえて取りB ケチャップ大さじ3と1/2、酒、ウスターソース各大さじ2、コンソメ顆粒ひとつまみを加えてから全体をスプーンでよく混ぜる。(油分が出ますが、これが美味しさのPOINTになるので、軽くおさえる程度にしてください)

    工程写真
  • 4

    再びラップをしてレンジ600wで3分加熱する。取り出したら片栗粉を全体にふってスプーンでよく混ぜる。

    工程写真
  • 5

    このまま熱が取れるまでおく。これでソースにトロミがつきます。温かいミートボールが食べたい時は軽くあたためてから召し上がってください。

    工程写真
レシピID

412715

「玉ねぎ」の基礎

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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