レンジで簡単！まるで煮込んだ味わいの絶品ミートボール
ケチャップベースのミートボールなんだけど、煮込みハンバーグの様なしっかり煮込んだコク深な味わいになってます(^ ^) 娘達に大人気の一品。 『すごく美味しい』と喜んでくれてます。 レンジ調理で手早く作れるのでお弁当用の作り置きにもピッタリですよ。ぜひお試しください(^ ^)
材料（2〜3人分）
- 合い挽き肉300g
- 玉ねぎ（みじん切り）1/4個分
- Aパン粉大さじ5
- A牛乳大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- Aコンソメ顆粒、塩、粗挽き黒胡椒各小さじ1/4
- Bケチャップ大さじ3と1/2
- B酒、ウスターソース各大さじ2
- Bコンソメ顆粒ひとつまみ
- 片栗粉ふたつまみ
作り方
- 1
ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ（みじん切り）A パン粉大さじ5、牛乳大さじ3、マヨネーズ大さじ1と1/2、コンソメ顆粒、塩、粗挽き黒胡椒各小さじ1/4を入れてなめらかになるまで練り混ぜる。
- 2
ひと口大に丸めて耐熱ボウルに並べる。ふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱する。
- 3
取り出したらペーパータオルでアクを押さえて取りB ケチャップ大さじ3と1/2、酒、ウスターソース各大さじ2、コンソメ顆粒ひとつまみを加えてから全体をスプーンでよく混ぜる。（油分が出ますが、これが美味しさのPOINTになるので、軽くおさえる程度にしてください）
- 4
再びラップをしてレンジ600wで3分加熱する。取り出したら片栗粉を全体にふってスプーンでよく混ぜる。
- 5
このまま熱が取れるまでおく。これでソースにトロミがつきます。温かいミートボールが食べたい時は軽くあたためてから召し上がってください。
ポイント
•ウスターソースは中濃ソースで代用OKです。 •レンジの種類によってはソースの煮詰まり方が変わってくる場合もあります。味が濃くなってしまった場合は酒を加えて再度レンジ加熱するか牛乳を足して混ぜてください。 •冷蔵の日もちは作った翌日から数えて3日目までです。冷凍の日もちは約3週間になります。
レシピID：412715
更新日：2021/05/15
投稿日：2021/05/15
作ってみた！
11225102026/02/22 19:47
出る油が凄かったので結構取りました 柔らかいし、あっさりしています。 時短になるからいいですね。
- マキタ
2025/10/30 06:45
定番のお弁当レシピにさせていただいてます❗しっかりとした下味がついているので冷めても美味しくて、毎日の幼稚園のお弁当に疲れていてもお助けレンチンレシピはほんと助かります❗うちは下味冷凍して毎回使ってます❗レンチンすると結構小さくなるので、一口大に丸くするのはなるほど👍と思いました。
- 96Mama
2025/05/24 12:49
わが家は甘口なので砂糖を少し加えて作りました。美味しかったです♪
とまっちょ嫁2025/01/16 16:57
またまた作りました😆でもケチャップが😭😭トマトジュースで作りましたが美味しかったです🙌簡単にレンジで作れてまたまたまた作ります☺️
- とまっちょ嫁
2024/11/12 11:18
日曜日に作りました。お弁当にもいれたけど作り方間違えた😢⤵️⤵️灰汁を取るの忘れたし水分スープが結構出たからミートボールのソースが薄くてサラサラ過ぎましたが味は、美味しかった😋🍴💕です😁💧
