主菜

作り置きにおすすめ！絶品トマト味のミートボール♪

写真を見る(3)件

投稿日2024/11/02
更新日2024/11/03
調理時間40分

カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

冷蔵庫で4、５日間、日持ちするので作り置きにおすすめです。ゆで汁はスープになります。今回はカットトマト缶を使用しました。トマトの食感と酸味がとても美味しいです。

材料6人分

豚ひき肉（赤身）
500g
玉ねぎ
1/2個
パン粉
3/4cup
牛乳
60ml
A
ナツメグ
少々
A
塩、胡椒
小さじ1/3
A
すりおろしにんにく
小さじ1/3
B
水
600ml
B
コンソメキューブ
1個
C
カットトマト缶
1缶（400g）
C
オリーブオイル
大さじ2
C
塩
小さじ1/2
C
ローリエ
1枚
（スープ用）カットトマト缶
１缶（400g）
D
塩、胡椒
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

◆大事なコツ・牛乳とパン粉の配合。（食感のよいミートボールになります。）・ミートボールの茹で時間はサイズによって前後します。しっかり中心部まで加熱して下さい。 ◆手抜きポイントナツメグとローリエはなくてもよいです。 ◆注意点電子レンジから出したトマトソースは大変熱いです。ラップを取りはずす時は十分に気を付けて下さい。

準
鍋にB 水600ml、コンソメキューブ1個を入れ沸騰させておく。
1
玉ねぎをみじん切りにする。
2
牛乳にパン粉を入れ、混ぜ合わせる。
3
ボウルに豚ひき肉（赤身）、玉ねぎ、工程２、材料A ナツメグ少々、塩、胡椒小さじ1/3、すりおろしにんにく小さじ1/3を入れ、混ぜ合わせる。
4
ピンポン玉くらいの大きさに丸める。
5
下準備で沸かしておいたゆで汁を再沸騰させて、工程4を入れ茹でる。アクを適宜取り除く。茹で時間はゆで汁が再沸騰してから7分。
6
【トマトソース作り】耐熱容器にC カットトマト缶1缶（400g）、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、ローリエ1枚を入れて、ふんわりとラップをかけます。
7
600Wの電子レンジで10分加熱する。一度取り出して全体を混ぜる。その後、もう一度600Wで10分加熱する。
8
工程5で茹でたミートボールを、工程７の加熱後のトマトソースに絡めて出来上がり。
9
【おまけのスープ】工程5で残ったゆで汁に（スープ用）カットトマト缶を入れて、中火にかけ沸騰したらD 塩、胡椒適量で味を整え出来上がり。（お好みにより水を加えて濃度を調整して下さい）