作り置きにおすすめ！絶品トマト味のミートボール♪

材料6人分

• 豚ひき肉（赤身）
  500g
• 玉ねぎ
  1/2個
• パン粉
  3/4cup
• 牛乳
  60ml
• A
  ナツメグ
  少々
• A
  塩、胡椒
  小さじ1/3
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/3
• B
  水
  600ml
• B
  コンソメキューブ
  1個
• C
  カットトマト缶
  1缶（400g）
• C
  オリーブオイル
  大さじ2
• C
  塩
  小さじ1/2
• C
  ローリエ
  1枚
• （スープ用）カットトマト缶
  １缶（400g）
• D
  塩、胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  鍋にB 水600ml、コンソメキューブ1個を入れ沸騰させておく。

• 1

  玉ねぎをみじん切りにする。

  
• 2

  牛乳にパン粉を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 3

  ボウルに豚ひき肉（赤身）、玉ねぎ、工程２、材料A ナツメグ少々、塩、胡椒小さじ1/3、すりおろしにんにく小さじ1/3を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 4

  ピンポン玉くらいの大きさに丸める。

  
• 5

  下準備で沸かしておいたゆで汁を再沸騰させて、工程4を入れ茹でる。アクを適宜取り除く。 茹で時間はゆで汁が再沸騰してから7分。

  
• 6

  【トマトソース作り】 耐熱容器にC カットトマト缶1缶（400g）、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、ローリエ1枚を入れて、ふんわりとラップをかけます。

  
• 7

  600Wの電子レンジで10分加熱する。一度取り出して全体を混ぜる。その後、もう一度600Wで10分加熱する。

  
• 8

  工程5で茹でたミートボールを、工程７の加熱後のトマトソースに絡めて出来上がり。

  
• 9

  【おまけのスープ】 工程5で残ったゆで汁に（スープ用）カットトマト缶を入れて、中火にかけ沸騰したらD 塩、胡椒適量で味を整え出来上がり。（お好みにより水を加えて濃度を調整して下さい）

ポイント

◆大事なコツ ・牛乳とパン粉の配合。（食感のよいミートボールになります。） ・ミートボールの茹で時間はサイズによって前後します。しっかり中心部まで加熱して下さい。 ◆手抜きポイント ナツメグとローリエはなくてもよいです。 ◆注意点 電子レンジから出したトマトソースは大変熱いです。ラップを取りはずす時は十分に気を付けて下さい。

作ってみた！

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