つけて焼くだけ！めちゃ旨むね肉の塩マヨ焼き
投稿日2022/04/25
更新日2022/04/25
調理時間15分(漬け込み時間は除く。)
【つけて焼くだけ！めちゃ旨むね肉の塩マヨ焼き】 節約の味方！鶏むね肉を保水効果のあるマヨネーズ、お酒、お砂糖で漬け込むことで、むね肉が柔らか〜くジューシーに仕上がります🙏✨ 皮目はグリルでパリッと焼きました✨ 調味料に漬け込んで焼くだけ、 下味冷凍も可能なので休日に下拵えして 忙しい平日でも時短でお作り頂けるメニューです。 しっかり味でごはんにも合います🍚🥢
材料2人分
- 鶏胸肉1枚(350〜400g)
- A酒、マヨネーズ各大さじ1.5
- A砂糖小さじ1
- A顆粒鶏ガラ小さじ2
- A塩コショウ少々
作り方
ポイント
◎油を引いてフライパンでもお作り頂けます。 ◎グリルは片面焼きの場合片面4〜5分ずつ焼きました。(計8〜10分) 両面焼きの場合8分でお作り頂けます。 ◎お肉が焦げそうな場合はアルミホイルを被せて焼いて下さい。
- 1
鶏胸肉はフォークで両面をプスプスして半分に切る。
- 2
ポリ袋に鶏胸肉とA 酒、マヨネーズ各大さじ1.5、砂糖小さじ1、顆粒鶏ガラ小さじ2、塩コショウ少々を入れて外側からよく揉み込み、30分以上置く。 (時間がある時は一晩漬け込んでも。下味冷凍もできます。)
- 3
漬け込みが完了したら、 焼く前に調味液を軽くぬぐって、アルミホイルの上に漬け込んだ鶏胸肉を乗せ、中火でグリルで両面焼く。 (片面4〜5分ずつ、焦げそうな場合はアルミホイルを被せて下さい。両面焼きグリルの場合は8分)
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質問
作ってみた!
- めるか
2023/11/09 19:27
6時間漬け込んで焼きました。 切り方が雑ですが、皮目はパリパリなのにお肉はしっとり柔らかくて、とても美味しかったです！ ごはんが進みました〜！ また作ります！ - かずちん
2023/08/21 10:48
家族に大好評でした。 1時間以上つけ込んでたら、胸肉なのにしっとりとした出来上がりでした - すずかすてら
2022/06/02 19:27
ちょっとパサパサになってしまいました💦 味は美味しかったので次は一晩漬け置きしてみます！ - りんご
2022/05/18 20:15
こんにちは！美味しそうですね☺️オーブンでも作れますか？ - 735449
2022/05/15 18:21
工程3の「アルミホイルの上に②を乗せ」の②ってなんのことですか……？
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つくあや（Aya）
料理家
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