つけて焼くだけ！めちゃ旨むね肉の塩マヨ焼き
投稿日2022/04/25
更新日2022/04/25
調理時間15分(漬け込み時間は除く。)
【つけて焼くだけ！めちゃ旨むね肉の塩マヨ焼き】 節約の味方！鶏むね肉を保水効果のあるマヨネーズ、お酒、お砂糖で漬け込むことで、むね肉が柔らか〜くジューシーに仕上がります🙏✨ 皮目はグリルでパリッと焼きました✨ 調味料に漬け込んで焼くだけ、 下味冷凍も可能なので休日に下拵えして 忙しい平日でも時短でお作り頂けるメニューです。 しっかり味でごはんにも合います🍚🥢
材料2人分
- 鶏胸肉1枚(350〜400g)
- A酒、マヨネーズ各大さじ1.5
- A砂糖小さじ1
- A顆粒鶏ガラ小さじ2
- A塩コショウ少々
作り方
ポイント
◎油を引いてフライパンでもお作り頂けます。 ◎グリルは片面焼きの場合片面4〜5分ずつ焼きました。(計8〜10分) 両面焼きの場合8分でお作り頂けます。 ◎お肉が焦げそうな場合はアルミホイルを被せて焼いて下さい。
- 1
鶏胸肉はフォークで両面をプスプスして半分に切る。
- 2
ポリ袋に鶏胸肉とA 酒、マヨネーズ各大さじ1.5、砂糖小さじ1、顆粒鶏ガラ小さじ2、塩コショウ少々を入れて外側からよく揉み込み、30分以上置く。 (時間がある時は一晩漬け込んでも。下味冷凍もできます。)
- 3
漬け込みが完了したら、 焼く前に調味液を軽くぬぐって、アルミホイルの上に漬け込んだ鶏胸肉を乗せ、中火でグリルで両面焼く。 (片面4〜5分ずつ、焦げそうな場合はアルミホイルを被せて下さい。両面焼きグリルの場合は8分)
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/10/27 08:28
一晩つけて焼きました😊✨ 味がしっかり染み込んでいるから切ってそのまま食べて美味しくお肉も柔らかいです😋💕 また作りたいと思います😊💕 つくあやさん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
もりもりご飯2024/10/12 11:48
最近私が鶏胸肉にハマっているのでレシピがひとつ増えてよかったです。 一晩つけおいてからはグリルに入れてタイマーかけて放置でいいので他のことができるから調理が簡単でした！ 火加減調整が少し難しくイメージ写真のような黄金色には焼き上がらなかったけど柔らかく美味しくできました！
めるか2023/11/09 19:27
6時間漬け込んで焼きました。 切り方が雑ですが、皮目はパリパリなのにお肉はしっとり柔らかくて、とても美味しかったです！ ごはんが進みました〜！ また作ります！
かずちん2023/08/21 10:48
家族に大好評でした。 1時間以上つけ込んでたら、胸肉なのにしっとりとした出来上がりでした
すずかすてら2022/06/02 19:27
ちょっとパサパサになってしまいました💦 味は美味しかったので次は一晩漬け置きしてみます！
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- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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