無水♡トマトキーマカレー【#作り置き#冷凍保存#レンジ】
投稿日2019/05/19
更新日2019/05/19
調理時間15分
お休みの日のランチや、もう何もしたくない日にオススメのレンジでできる『トマトキーマカレー』。 水分は一切使用せず、トマト缶と野菜の水分で仕上げます♪ 作り方は、超簡単！！耐熱ボウルに、合挽き肉・玉ねぎ・にんじんとトマト缶・カレールウ・調味料を加えたら、あとはレンジでチンするだけ♪ 水分は一切使用しないので、素材の旨味が凝縮♡トマト缶も加熱することで甘みと旨味が引きだされ、とてもとてもレンジで作ったとは思えないような仕上がりです！！ もちろん、作り置きや冷凍保存も可能なので、大量に作ってストックしておくともっともっと便利＆楽うまになりますよ！！
材料2人分
- 合挽き肉150g
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- にんじん1/3本(50g)
- カレールウ2皿分(2かけ)
- 温かいご飯茶碗2杯分ぐらい
- Aトマト缶（カット）1/2缶(200g)
- Aケチャップ、ウスターソース各大さじ1/2
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- A塩、こしょう少々
作り方
ポイント
⚫︎合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ⚫︎トマト缶は、ホールでも代用可能です。 ⚫︎きのこやなすを加えても美味しい！ ⚫︎カレールウは、バーモントカレー（辛口）を使用しました。（ジャワやこくまろなら1/4箱分、ゴールデンカレーなら1かけ＋1/3かけ※中途半端（ ; ; ）） ⚫︎温め直しは、レンジ加熱（ラップあり）。※レンジの温めオート機能を使用しています ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから加熱してください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、12分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、8分。 ⚫︎みじん切りは、ぶんぶんチョッパーDX（デラックス）を使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
- 1
玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。（※ぶんぶんチョッパーを使うと便利！）
- 2
耐熱容器に合挽き肉・１・A トマト缶（カット）1/2缶、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1、塩、こしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせる。カレールウを乗せて（固形のままOK！）ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約10分加熱する。
- 3
取り出して（熱いので火傷に注意！）、よく混ぜ合わせたら完成！
- 4
【フライパンバージョン】 １．同じ ２．カレールウを包丁で刻み、A（塩こしょうは除く）と合わせておく。
- 5
３．フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、合挽き肉と１を炒める。色が変わったら塩こしょう少々をふる。
- 6
４．弱火にし２を加える。よく混ぜ合わせ、ルウが溶けたら中火にし1分ほど炒めたら完成！
- 7
器に温かいご飯を盛り、ルウをかけてお召し上がりください♪ 今回、ゆで卵をトッピングしていますが、卵黄や温玉をトッピングしても美味しいです！
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質問
作ってみた!
Sakupooo2024/11/06 10:59
この1年で何度作ったことか…。倍作り、おたま1掬い分をジップロックに入れて冷凍保存。チーズをかけてみたりパスタにかけてみたり、色々アレンジしながら美味しく食べています。
7923042024/10/21 18:24
フライパンで倍量作りました！ 美味しかったです♡
もぐもぐ2024/09/26 22:16
レンジで簡単♪そのうえ美味しいキーマカレー🍛🍅キーマカレーもトマト料理も大好きな私にはもってこいのメニュー🤤 材料もぶんぶんチョッパーでみじん切りして、ボウルに材料混ぜて、あとはチンするだけと簡単なのにとっても美味しかったです💛 今日みたいなバタバタしている日にはありがたいレンチンメニューです🥺また時間がない日には頼ってしまうと思います🙈笑
みかんた352024/07/16 17:39
時短でヘルシー❤️トマトの酸味が夏にぴったりです♪
さめおか2024/07/05 20:43
また倍量をフライパンで作った。 同じようにぶんぶんチョッパーでみじん切りにすると工程５で肉の色が変わるまで炒めたくらいじゃ火が通らず玉ねぎシャキシャキ。 人参硬いまま。 なので今回も人参のみ先にレンチン。玉ねぎと人参を炒めしんなりしてから肉投下。 色が変わってからAを倍量（塩胡椒無し、コンソメは小さじ２弱）と水400を追加、じっくり煮ると柔らかくなる。 使用したカットトマト缶は酸味が強かったので砂糖小さじ１足した。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
