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無水♡トマトキーマカレー【#作り置き#冷凍保存#レンジ】

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2019.05.19

分類主食

調理時間: 15分

ID375819

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

お休みの日のランチや、もう何もしたくない日にオススメのレンジでできる『トマトキーマカレー』。

水分は一切使用せず、トマト缶と野菜の水分で仕上げます♪

作り方は、超簡単!!耐熱ボウルに、合挽き肉・玉ねぎ・にんじんとトマト缶・カレールウ・調味料を加えたら、あとはレンジでチンするだけ♪

水分は一切使用しないので、素材の旨味が凝縮♡トマト缶も加熱することで甘みと旨味が引きだされ、とてもとてもレンジで作ったとは思えないような仕上がりです!!

もちろん、作り置きや冷凍保存も可能なので、大量に作ってストックしておくともっともっと便利&楽うまになりますよ!!

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材料2人分
合挽き肉 150g
玉ねぎ 1/4個(50g)
にんじん 1/3本(50g)
カレールウ 2皿分(2かけ)
温かいご飯 茶碗2杯分ぐらい
A
トマト缶(カット) 1/2缶(200g)
A
ケチャップ、ウスターソース 各大さじ1/2
A
コンソメ顆粒 小さじ1
A
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
⚫︎合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ⚫︎トマト缶は、ホールでも代用可能です。 ⚫︎きのこやなすを加えても美味しい! ⚫︎カレールウは、バーモントカレー(辛口)を使用しました。(ジャワやこくまろなら1/4箱分、ゴールデンカレーなら1かけ+1/3かけ※中途半端( ; ; )) ⚫︎温め直しは、レンジ加熱(ラップあり)。※レンジの温めオート機能を使用しています ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから加熱してください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、12分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、8分。 ⚫︎みじん切りは、ぶんぶんチョッパーDX(デラックス)を使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
  1. 玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。(※ぶんぶんチョッパーを使うと便利!)
  2. 耐熱容器に合挽き肉・1・A

    トマト缶(カット) 1/2缶、ケチャップ、ウスターソース 各大さじ1/2、コンソメ顆粒 小さじ1、塩、こしょう 少々

    を入れ、よく混ぜ合わせる。カレールウを乗せて(固形のままOK!)ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約10分加熱する。
  3. 取り出して(熱いので火傷に注意!)、よく混ぜ合わせたら完成!
  4. 【フライパンバージョン】

    1.同じ

    2.カレールウを包丁で刻み、A(塩こしょうは除く)と合わせておく。
  5. 3.フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、合挽き肉と1を炒める。色が変わったら塩こしょう少々をふる。
  6. 4.弱火にし2を加える。よく混ぜ合わせ、ルウが溶けたら中火にし1分ほど炒めたら完成!
  7. 器に温かいご飯を盛り、ルウをかけてお召し上がりください♪

    今回、ゆで卵をトッピングしていますが、卵黄や温玉をトッピングしても美味しいです!
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コメント・感想 Comment
あきほ さん
2019.09.09 00:40

冷凍保存していた合挽き肉の消費も兼ねて作ってみたところ、評判がよく「また作ろうよ」と言って貰えました! 次回はもっと多めでチャレンジしようと思います(*´˘`*)

しまそーだ さん
2019.07.04 20:17

とっても美味しく出来ました。カレー大好きな旦那様が、大喜びしてました。 Yuu様のレシピは、シンプルなのに素材のお味が生かされて本当に素敵です(^^) 我が家はYuuさまの大ファン。これからもたくさんのレシピ、そして旬のお野菜を活用した栄養満点のレシピを教えて下さい(^。^)

kanajiro さん
2019.07.03 14:51

いつも美味しいレシピをありがとうございます♡ ナスを入れたいのですが、タイミングはどこで入れたら良いでしょうか?

Yuu
Yuu さん
2019.07.03 14:22:53

いつもありがとうございます〜!工程2で加えてください〜!

ノリノン さん
2019.06.15 21:42

お休みの日に作りました!ほんとに簡単に美味しく作れました♡

195248 さん
2019.05.21 17:19

倍の量で作る時、レンジでの加熱時間も倍にすればいいでしょうか?

Yuu
Yuu さん
2019.05.21 17:06:31

1.5倍ぐらいでいいかと思います!

195866 さん
2019.05.20 15:35

美味しく出来ました。

Yuu
Yuu さん
2019.05.21 07:16:15

早速作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)レシピがお役に立てたようで、とっても嬉しいです♡

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