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    無水♡トマトキーマカレー【#作り置き#冷凍保存#レンジ】

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    無水♡トマトキーマカレー【#作り置き#冷凍保存#レンジ】

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    • 投稿日2019/05/19

    • 更新日2019/05/19

    • 調理時間15

    お休みの日のランチや、もう何もしたくない日にオススメのレンジでできる『トマトキーマカレー』。 水分は一切使用せず、トマト缶と野菜の水分で仕上げます♪ 作り方は、超簡単!!耐熱ボウルに、合挽き肉・玉ねぎ・にんじんとトマト缶・カレールウ・調味料を加えたら、あとはレンジでチンするだけ♪ 水分は一切使用しないので、素材の旨味が凝縮♡トマト缶も加熱することで甘みと旨味が引きだされ、とてもとてもレンジで作ったとは思えないような仕上がりです!! もちろん、作り置きや冷凍保存も可能なので、大量に作ってストックしておくともっともっと便利&楽うまになりますよ!!

    材料2人分

    • 合挽き肉
      150g
    • 玉ねぎ
      1/4個(50g)
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • カレールウ
      2皿分(2かけ)
    • 温かいご飯
      茶碗2杯分ぐらい
    • A
      トマト缶(カット)
      1/2缶(200g)
    • A
      ケチャップ、ウスターソース
      各大さじ1/2
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ⚫︎合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ⚫︎トマト缶は、ホールでも代用可能です。 ⚫︎きのこやなすを加えても美味しい! ⚫︎カレールウは、バーモントカレー(辛口)を使用しました。(ジャワやこくまろなら1/4箱分、ゴールデンカレーなら1かけ+1/3かけ※中途半端( ; ; )) ⚫︎温め直しは、レンジ加熱(ラップあり)。※レンジの温めオート機能を使用しています ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから加熱してください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、12分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、8分。 ⚫︎みじん切りは、ぶんぶんチョッパーDX(デラックス)を使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

    • 1

      玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。(※ぶんぶんチョッパーを使うと便利!)

      工程写真
    • 2

      耐熱容器に合挽き肉・1・A トマト缶(カット)1/2缶、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1、塩、こしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせる。カレールウを乗せて(固形のままOK!)ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約10分加熱する。

      工程写真
    • 3

      取り出して(熱いので火傷に注意!)、よく混ぜ合わせたら完成!

      工程写真
    • 4

      【フライパンバージョン】 1.同じ 2.カレールウを包丁で刻み、A(塩こしょうは除く)と合わせておく。

      工程写真
    • 5

      3.フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、合挽き肉と1を炒める。色が変わったら塩こしょう少々をふる。

      工程写真
    • 6

      4.弱火にし2を加える。よく混ぜ合わせ、ルウが溶けたら中火にし1分ほど炒めたら完成!

      工程写真
    • 7

      器に温かいご飯を盛り、ルウをかけてお召し上がりください♪ 今回、ゆで卵をトッピングしていますが、卵黄や温玉をトッピングしても美味しいです!

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    レシピID

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    「玉ねぎ」の基礎

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    Yuu

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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