ちくわとにんじんのうま塩きんぴら【#作り置き #お弁当】
投稿日2018/10/10
更新日2018/10/10
調理時間10分
きんぴらと言えば”甘辛味”が定番ですが、毎回毎回同じ味だとマンネリ化しちゃいますよね。 そんな方にオススメなのが、今回の塩きんぴら。さっぱり食べれる上に、ちくわやかつお節が入っていて旨味がた〜っぷり♡にんじんも、すごく甘くなるから、お子様も食べやすい♪ 彩りにもなるから、作り置きしておけばお弁当にも重宝しますよ！ しかも冷凍保存が可能♪解凍も早いので、凍ったままお弁当に入れても♪
材料4人分
- ちくわ1袋(4本)
- にんじん2本(300g)
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/4〜1/2
- A塩少々
- かつお節1袋(3g)
- いり白ごま大さじ1〜
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎しょうゆは香りづけです。薄味がお好みの方などは、しょうゆを加えることで濃くなる可能性があるので、こちらはお好みで省いてもOKです。 ⚫︎材料使い切りでレシピを出したので多めに仕上がります。2人分でいい方は分量を半分にしてお試しください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
- 準
一正蒲鉾さんのちくわ(4本)を使用しました。
- 1
ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。にんじんは、皮をむいて千切りにする。
- 2
フライパンにごま油をしいて中火で熱し、1を炒める。全体に火が通ったらA 鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/4〜1/2、塩少々を加えて全体に絡める。
- 3
火を止めて、かつお節・いり白ごまを加える。仕上げにごま油適量(分量外)をふる。
- 4
【冷凍方法のコツ/解凍方法のコツ/お弁当向け加熱の有無】 こちらは、ブログにてご紹介させて頂いております(長くなるため)。 →http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1072810704.html (ネットで”作り置き&スピードおかず”と打つとブログがヒットします)
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質問
作ってみた!
- oil
2024/04/14 15:54
そのままでも食べられるようにあえて薄味で作ってみました！ 鰹節がいい仕事してます！ また作ります！ - ゆうこす
2024/02/24 19:06
簡単で、鰹節が良い仕事しています！ また作ります♪ - はるねこ
2023/12/12 21:31
半量で作りました。鰹節の旨みとにんじんの甘さが感じられて美味しかったです。 - 752705
2023/12/02 18:42
家族みんなだいすきです！材料も作り方もお手軽なのに、本当においしい！もう何度つくったことか… いつもありがとうございますm(_ _)m - ナムディ
2023/11/29 19:22
かつお節入れ忘れたけどとても美味しかったです😋 にんじん苦手な主人もちくわは好きなので残らず食べてくれました😊 マンネリになりそうなきんぴらのレシピが増えて嬉しいです💕 素敵なレシピありがとうございました✨🌟✨
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡