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ちくわとにんじんのうま塩きんぴら【#作り置き #お弁当】

副菜

ちくわとにんじんのうま塩きんぴら【#作り置き #お弁当】
  • 投稿日2018/10/10

  • 調理時間10

きんぴらと言えば”甘辛味”が定番ですが、毎回毎回同じ味だとマンネリ化しちゃいますよね。 そんな方にオススメなのが、今回の塩きんぴら。さっぱり食べれる上に、ちくわやかつお節が入っていて旨味がた〜っぷり♡にんじんも、すごく甘くなるから、お子様も食べやすい♪ 彩りにもなるから、作り置きしておけばお弁当にも重宝しますよ! しかも冷凍保存が可能♪解凍も早いので、凍ったままお弁当に入れても♪

材料4人分

  • ちくわ
    1袋(4本)
  • にんじん
    2本(300g)
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1/4〜1/2
  • A
    少々
  • かつお節
    1袋(3g)
  • いり白ごま
    大さじ1〜
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

⚫︎しょうゆは香りづけです。薄味がお好みの方などは、しょうゆを加えることで濃くなる可能性があるので、こちらはお好みで省いてもOKです。 ⚫︎材料使い切りでレシピを出したので多めに仕上がります。2人分でいい方は分量を半分にしてお試しください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

  • 一正蒲鉾さんのちくわ(4本)を使用しました。

    工程写真
  • 1

    ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。にんじんは、皮をむいて千切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油をしいて中火で熱し、1を炒める。全体に火が通ったらA 鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/4〜1/2、塩少々を加えて全体に絡める。

    工程写真
  • 3

    火を止めて、かつお節・いり白ごまを加える。仕上げにごま油適量(分量外)をふる。

    工程写真
  • 4

    【冷凍方法のコツ/解凍方法のコツ/お弁当向け加熱の有無】 こちらは、ブログにてご紹介させて頂いております(長くなるため)。 →http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1072810704.html (ネットで”作り置き&スピードおかず”と打つとブログがヒットします)

レシピID

367219

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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