ふわじゅわ〜♪大満足の照り焼きつくね

15

2020.05.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 392727

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

我が家の娘達に大人気の照り焼きつくね♡ふわふわの秘密はカサ増しの豆腐とパン粉。

お肉の分量は控えめなのに、木綿豆腐のコクがでてお肉だけよりも美味しいんです♪

甘辛つくねを黄身にからめて
召し上がってください〜(^ ^)

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    材料

    4人分
    鶏ひき肉 250g
    木綿豆腐 1/2丁(150g)
    長ネギ 1/2本
    A
    卵白 卵1個分
    A
    パン粉 大さじ4
    A
    大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    すりおろし生姜 小さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    A
    小さじ1/4
    A
    黒胡椒 適量
    ごま油 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    みりん 大さじ2
    B
    醤油 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    卵黄 1個

    作り方

    ポイント

    •絹豆腐でもお作りいただけますが柔らかくて形成しにくい場合はパン粉を足して固さを調整してください。

    •形成する際は手に水をつけながら丸めると形が綺麗に仕上がります。

    •作り置きする際の日もちは冷蔵で3日。冷凍では約3週間。
    1. 木綿豆腐豆はキッチンペーパーで包み
      しっかりと水気をきる。
    2. 鶏ひき肉が入ったボウルにみじん切りにした長ネギと豆腐、A

      卵白 卵1個分、パン粉 大さじ4、酒 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、すりおろし生姜 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、黒胡椒 適量

      を加え練り混ぜる。
    3. 食べやすい大きさに成形し、ごま油をひいたフライパンに並べて火をつけ中火でやく。
    4. 両面に焼き色がついたら火加減を弱火にし蓋をして2〜3分焼く。B

      酒 大さじ1、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を順に入れ煮からめる。汁気がなくなりつくねに照りがついたら出来上がり!
    5. 卵黄をからめて召し上がってください(^ ^)
    98 4402

    コメント・感想 Comment

    618644 さん
    2021.10.08 19:13

    とってもおいしかったです! 子どももパクパク食べてご飯にのっけて食べてました!

    462928 さん
    2021.04.12 19:08

    とても美味しくて2回目です。完成してから冷凍しようと思いますが、お弁当用に解凍する場合のオススメ解凍方法を教えて下さい。

    388136 さん
    2020.09.08 11:55

    とても美味しくて、1歳&3歳の子供がもりもり食べました!また作ります。ありがとうございました。

    ちおり
    ちおり さん
    2020.09.11 21:36:36

    こちらのレシピをお試しいただき素敵なお言葉まで✨とても光栄です😊お子様にたくさん召し上がってもらえたのがとても嬉しくて(^ ^)こちらこそありがとうございました!

    337334 さん
    2020.05.31 12:06

    また作りたいです

    ちおり
    ちおり さん
    2020.06.02 22:47:09

    嬉しいお言葉をありがとうございます😊💕

    337334 さん
    2020.05.31 12:02

    家族が多いので倍量で作りました!ふわふわで美味しかったです!ありがとうございます。

    ちおり
    ちおり さん
    2020.06.02 22:19:09

    こちらお作りいただき素敵なお写真まで本当にありがとうございます😊💕とっても美味しそうですね✨ふわふわ感が伝わってきました♪こちらこそ感謝の気持ちでいっぱいです!!

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