主菜

冷めてもふっくら柔らか！【はんぺんの照り焼きつくね】

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

はんぺん入りなのでふっくら！ひき肉200gで結構なボリュームになります。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめ！家で食べる場合は、卵黄にちょんちょんとつけながら食べるのも美味しい。

材料4人分（10個分）

1
ボウルにはんぺんを入れて揉んだり握ったりして細かくし、A 鶏ひき肉200g、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1、卵1個、小口切りねぎ、塩、こしょう各適量を加えて混ぜたら10等分にして成形する。
2
サラダ油を中火で熱したフライパンに1を並べ、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。
3
蓋を取って中火に戻し、B 醤油、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2を回しかけてとろみとが出るまで煮からめる。
4
お弁当例

柔らかい生地なので、おにぎりをギュッと握る感じで成形して下さい。片面焼いた時に膨らみ過ぎた場合は、裏返してからヘラでおさえると良いです。

レシピID：517704

更新日：2026/01/17

投稿日：2026/01/17

teyon🩵
2026/05/11 20:31
とっても美味しくできました❤️
ゆきまる🐬🫧
2026/03/23 19:45
【はんぺんの照り焼きつくね】はんぺんを使った料理は初めてで〜上手くつくねになるのかドキドキでしたが〜なんとかつくねになりました〜☺️✨️今回、はんぺん２７０グラム（１枚９０グラム×３枚）、鶏ミンチ６８２グラムで作りました〜☺️✨️たっきーママさん、はんぺんで手軽に作れるつくねレシピのご紹介〜ありがとうございます😊✨️ 【自分用の📝🐬】　・はんぺん→270g（1枚90g×3枚）・鶏ミンチ→682g 【調味料】※つくねのタネに入れる用　・片栗粉→大3.5 ・マヨネーズ→大3.5 ・卵→3個・塩コショウ→適量【調味料】※タレ用　・醤油→大10 ・酒→大10 ・みりん→大10 　・砂糖→小10 ※当初は大8＆小8だったが足らなかったんで足した！ ※この投稿で祝〜２００回🎊🎉
atsuko
2026/03/19 20:57
夕飯のおかずに作りました。鶏ひき肉ではなくて、豚ひき肉でやりましたが、とても美味しかったです。リピします
1446809
2026/02/01 11:14
はんぺんが入ることでふわふわで美味しかったです。お弁当にもよかったです。