『サバ入りはんぺんの照り焼きつくね』袋でもむだけ&ヘルシー！

材料2人分（ふた口サイズ6個分、お弁当なら3人分、おかずなら2人分）

• A
  はんぺん
  1枚(100g)
• A
  サバの水煮
  1缶(固形分100g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  大葉
  5枚
• 薄力粉
  必要なら適量
• B
  しょうゆ、酒、みりん
  大さじ1 1/2
• B
  砂糖
  大さじ1
• 白ごま
  適量
• 卵黄
  1個分(お弁当の場合は不要)

作り方

• 下準備
  ▶はんぺんは100gのもの、サバの水煮は固形分100gのものを使っています。 ▶大葉がなければ青ねぎでも代用できます。小口切りにした状態で大さじ1杯程度加えてください。 ▶サバの水煮はしっかりと汁気を切る。

  
• 1

  A はんぺん1枚(100g)、サバの水煮1缶(固形分100g)、マヨネーズ大さじ1、大葉5枚を厚手のポリ袋に入れ、はんぺんとサバの水煮をつぶしながらもみ混ぜる。

  
• 2

  サバの影も形もなくなればたねの完成です。 どうしても成形しにくければ、薄力粉を小さじ1杯加えて下さい。ただし、加えることで固くなるので注意が必要です。

  
• 3

  食べやすいサイズに分割し、円盤状に成形する。 1個大さじ2個のものが6個、大さじ1分種が残ります。

  
• 4

  茶こしを使って全体に薄く片栗粉をまぶす。

  
• 5

  油少々を引いたフライパンを弱中火で温め、両面を香ばしく焼く。

  
• 6

  B しょうゆ、酒、みりん大さじ1 1/2、砂糖大さじ1を加えてフライパンを揺すりながら全体に絡める。

  
• 7

  白ごまを振り、好みで卵黄につけながらいただく。 ⚠️低脂質低カロリーな一方め糖質はやや多めなので、気になる方は『片栗粉をまぶさずに普通に焼き、控えめなポン酢につけて食べる』裏技をお試しください☺︎

  
• 8

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ポイント

▶袋で揉み混ぜるときは、厚手の袋を使ってください。袋がなければはんぺんを袋ごともみつぶし、すべての材料をボウルで混ぜ合わせても問題ありません。 ▶たねがゆるくなる原因になるので、サバ缶の水気はしっかりと切ってください。 ⚠️低脂質低カロリーな一方め糖質はやや多めなので、気になる方は『片栗粉をまぶさずに普通に焼き、控えめなポン酢につけて食べる』裏技をお試しください☺︎

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