節約♪豆腐とはんぺんのふんわり磯辺照り焼きつくね

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• はんぺん
  1枚(100ｇ)
• 絹ごし豆腐
  1丁(150ｇ)
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  しょうが
  チューブ3cm
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  みりん、砂糖
  各大さじ1
• B
  酒、水
  各大さじ1/2
• 焼き海苔
  3枚
• 白いりごま
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、絹ごし豆腐、A 片栗粉大さじ2、しょうがチューブ3cm、塩小さじ1/2を入れよく混ぜる。

  
• 2

  6等分にし手のひらサイズに丸め薄くサラダ油をひいたフライパンに並べる。

  
• 3

  中火で熱し焼き目が付いたら裏返し両面に焼き目が付いたら蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  1度取り出し半分に切った焼き海苔を巻き付けフライパンに戻す。 B 醤油大さじ3、みりん、砂糖各大さじ1、酒、水各大さじ1/2を入れ時々裏返しながら照りが出るまで煮詰める。

  
• 5

  器に盛り白いりごまをかける。

  

ポイント

焼き海苔はおにぎり用の細長いものを使っています。 海苔やつくねの大きさに合わせて調整してください♪ 海苔がはがれないようにやさしく煮詰めてください♪ 卵黄をお好みでつけてお召し上がりください♪

作ってみた！

質問