家族みんな大満足！照り焼き豚つくね
投稿日2024/06/05
更新日2024/06/06
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
鶏肉より少しボリューム感のある豚つくねの照り焼き。 野菜もしっかり入れて、豚の旨味がしっかり味わえる1品なので家族にも大好評です。 煮詰め具合を加減すればお子様との取り分けレシピにも使えますよ♪
材料4人分
- 豚ひき肉300g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- 椎茸2個
- A塩・おろし生姜小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ２
- A片栗粉大さじ１
- B醤油・本みりん・酒各大さじ２
- B砂糖大さじ１
作り方
ポイント
つくねを焼いてタレを入れる前に油を拭き取ることで、味がぼやけず美味しく召し上がれます♪ 焼き目はタレを煮詰めるときに剥がれて旨味となるので、拭き取らないでくださいね。 たくさん作って冷凍しておけばお弁当のおかずにもぴったりです♪
- 1
玉ねぎ、椎茸はみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉、野菜、A 塩・おろし生姜小さじ1/2、マヨネーズ大さじ２、片栗粉大さじ１を加えよく混ぜ合わせる。
- 3
食べやすい大きさに成形し、油を引いたフライパンにつくねを並べる。 ※火はつけない状態で並べる。
- 4
中火で加熱。その間にB 醤油・本みりん・酒各大さじ２、砂糖大さじ１を小さいボウル等で混ぜておく。 2.3分ほど焼いたら裏返し、同じように焼く
- 5
つくねから出た脂を拭き取り、B 醤油・本みりん・酒各大さじ２、砂糖大さじ１をフライパンにまわし入れ、弱火でお好みの加減まで煮詰める。 ※スプーンでタレをかけてあげるとより照り照りなつくねに仕上がります。
481802
質問
作ってみた!
こんな「つくね」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「しいたけ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
しょうこ
料理家
4歳3歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有