家族みんな大満足！照り焼き豚つくね

材料4人分

• 豚ひき肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• 椎茸
  2個
• A
  塩・おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  片栗粉
  大さじ１
• B
  醤油・本みりん・酒
  各大さじ２
• B
  砂糖
  大さじ１

作り方

• 1

  玉ねぎ、椎茸はみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、野菜、A 塩・おろし生姜小さじ1/2、マヨネーズ大さじ２、片栗粉大さじ１を加えよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  食べやすい大きさに成形し、油を引いたフライパンにつくねを並べる。 ※火はつけない状態で並べる。

  
• 4

  中火で加熱。その間にB 醤油・本みりん・酒各大さじ２、砂糖大さじ１を小さいボウル等で混ぜておく。 2.3分ほど焼いたら裏返し、同じように焼く

  
• 5

  つくねから出た脂を拭き取り、B 醤油・本みりん・酒各大さじ２、砂糖大さじ１をフライパンにまわし入れ、弱火でお好みの加減まで煮詰める。 ※スプーンでタレをかけてあげるとより照り照りなつくねに仕上がります。

  

ポイント

つくねを焼いてタレを入れる前に油を拭き取ることで、味がぼやけず美味しく召し上がれます♪ 焼き目はタレを煮詰めるときに剥がれて旨味となるので、拭き取らないでくださいね。 たくさん作って冷凍しておけばお弁当のおかずにもぴったりです♪

作ってみた！

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