【肉汁たっぷり♡和風ハンバーグ】飽きない美味しさ！
投稿日2024/01/21
更新日2024/01/21
調理時間15分
＼ふっくらジューシー♡簡単ハンバーグ🥢／ そのまま食べても美味しい！ ポン酢をかけるともっと美味しい！ 肉汁たっぷりの和風ハンバーグです♡ 玉ねぎは炒めなくてOK！ ソースも作らなくてよし！ この手軽さが嬉しい…☆ ポン酢でさっぱりと食べられるので 最後まで飽きずに美味しくいただけます。 ごつごつした食感で食べ応えもありますよ♪ よかったら是非お試し下さい🙋 ▶▶▶ラクうまポイント▶▶▶ ◎ひき肉はよく冷えたものを使います。 ◎先にひき肉と塩だけでよくこねて。 肉汁が逃げずにジューシーに仕上がります。
材料（3〜4個分）
- 豚ひき肉400g
- 塩小さじ1/2
- A玉ねぎ1/2個
- A卵1個
- Aパン粉大さじ4
- A牛乳大さじ2
- Aこしょう少々
- サラダ油小さじ1
- ポン酢適量
作り方
ポイント
▶大根おろしや大葉はお好みでどうぞ。 ▶合い挽き肉よりも豚ひき肉で作るのが おすすめです！ ▶肉だねは手のひらに油をつけて丸めると 丸めやすいです。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉、塩を入れて粘りがでるまでよくこねる。さらにA 玉ねぎ1/2個、卵1個、パン粉大さじ4、牛乳大さじ2、こしょう少々を加えてこね、3〜4等分にする。
- 3
手のひらでキャッチボールをして空気を抜き、成形してフライパンに並べる。サラダ油を回し入れて中火にかけ、パチパチと音がなってきたら両面を3分ずつ焼く。
- 4
フライパンに水100mlを加えて蓋をし、中火のまま5〜6分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら器に盛り、ポン酢をかける。
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質問
作ってみた!
- yumi🍓
2024/02/04 20:05
いつもハンバーグは、玉ねぎを炒めて、合い挽き肉で作っていましたが、玉ねぎを炒めなくても美味しいのですね。 お肉も豚ひき肉の方が食べやすく、ふっくらジューシーで美味しかったです♪ 大葉と大根おろしをのせていただきました。 家族にも大好評でした☺️ また作ります
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- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント