副菜
ハッセルバックポテト ハーブディップ添え
投稿日2015/05/09
更新日2015/05/09
調理時間40分
スウェーデン発祥、人気のハッセルバックポテト（アコーディオンポテト）を、じゃがいもと相性抜群のハーブのディップでいただきます。クリーミーな中にも食欲をそそるさわやかな風味が、じゃがいもに抜群によく合います。
材料2人分（2人分）
- じゃがいも大4個
- オリーブオイル大さじ4～8（じゃがいも1個につき大さじ1～2）
- 岩塩適量
- タイムの枝4本（なくても可）
- 「クロイタークヴァルク （ドイツ風ハーブのディップ）」適量
作り方
ポイント
◆焼き時間は、じゃがいもの大きさやお使いのオーブンに応じて加減して下さい。 ◆オイルと塩をまぶす際は、お皿の上でやるとたれた分を最後にまたかけられるので無駄がありません。
- 準
・オーブンを200度に予熱しておく。 ・水切りヨーグルトにハーブを混ぜ込んで「クロイタークヴァルク（ドイツ風ハーブのディップ）」を作っておく。 ※レシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127536
- 1
じゃがいもはたわしなどでよく洗う。 なるべく平らな面を下にして、スプーンの上にのせ、 下まで切り落とさないように気をつけながら 2mm厚さに包丁で切れ込みを入れる。
- 2
深さのある皿にじゃがいもをのせ、切れ込みの部分を ひとつひとつ手で開きながら、間にオリーブオイルと塩をまぶす。
- 3
オーブンの天板にクッキングシートを敷いて 2) のじゃがいもを並べる。 皿にたまったオイルと塩を上からかけ、タイムの枝をのせたら、 オーブンで30分前後焼く。
- 4
クロイタークヴァルク（ハーブのディップ）を添えていただきます。
レシピID
127537
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。