クロイタークヴァルク Kraeuterquark

5

2015.05.09

分類副菜

調理時間: 5分(無糖ヨーグルトの水切り時間のぞく。)

ID 127536

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ドイツで定番のハーブを加えた簡単ディップ。じゃがいもやパンにのせたり、サラダやメイン料理に添えたりします。さわやかで何にでも合うお味。本来はクヴァルクという乳製品とチャイブ(西洋あさつき)を使いますが、日本で作る場合は水切りヨーグルトとチャイブ、または少量の万能ねぎでOKです。

    材料

    (4人分)
    水切りヨーグルト 150g
    玉ねぎ 1/4個
    チャイブ 1束
    A
    生クリーム(植物性可)または牛乳 大さじ2~3
    A
    塩、こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    ◆チャイブはほんのりねぎの香りがするハーブです。万能ねぎで作る場合は、香りが強いので量を少なめにして下さい。
    ◆写真の紫の花はチャイブの花です。食べられますので、あれば飾りに使うときれいです。
    1. 無糖ヨーグルトを水切りしておく。
      (コーヒードリッパーにフィルターをセットし、ヨーグルトを入れて
      一晩おいておくと簡単に水切りできます。)
    2. 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をよく切る。
      チャイブは小口切りにする。
    3. 1) と、水切りヨーグルト、[A]を混ぜ合わせる。
    4. ★人気のハッセルバックポテトにもよく合うディップです。
      oceans-nadia.com/user/26/recipe/127537
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