ハッセルバックポテト ハーブディップ添え
投稿日2015/05/09
更新日2015/05/09
調理時間40分
スウェーデン発祥、人気のハッセルバックポテト（アコーディオンポテト）を、じゃがいもと相性抜群のハーブのディップでいただきます。クリーミーな中にも食欲をそそるさわやかな風味が、じゃがいもに抜群によく合います。
材料2人分（2人分）
- じゃがいも大4個
- オリーブオイル大さじ4～8（じゃがいも1個につき大さじ1～2）
- 岩塩適量
- タイムの枝4本（なくても可）
- 「クロイタークヴァルク （ドイツ風ハーブのディップ）」適量
作り方
ポイント
◆焼き時間は、じゃがいもの大きさやお使いのオーブンに応じて加減して下さい。 ◆オイルと塩をまぶす際は、お皿の上でやるとたれた分を最後にまたかけられるので無駄がありません。
- 準
・オーブンを200度に<a href="/wordlist/予熱">予熱</a>しておく。 ・<a href="/wordlist/水切り">水切り</a>ヨーグルトにハーブを混ぜ込んで「クロイタークヴァルク（ドイツ風ハーブのディップ）」を作っておく。 ※レシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127536
- 1
じゃがいもはたわしなどでよく洗う。 なるべく平らな面を下にして、スプーンの上にのせ、 下まで切り落とさないように気をつけながら 2mm厚さに包丁で切れ込みを入れる。
- 2
深さのある皿にじゃがいもをのせ、切れ込みの部分を ひとつひとつ手で開きながら、間にオリーブオイルと塩をまぶす。
- 3
オーブンの天板にクッキングシートを敷いて 2) のじゃがいもを並べる。 皿にたまったオイルと塩を上からかけ、タイムの枝をのせたら、 オーブンで30分前後焼く。
- 4
クロイタークヴァルク（ハーブのディップ）を添えていただきます。
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質問
作ってみた!
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
