ナスとオクラの冷製だしスープ

・ナスはヘタをカットし、くし切りにして１～2㎝ほどの大きさに切っておく。 ・オクラは、塩を入れた熱湯でさっとゆで、輪切りにしておく。 ・大葉はせん切りにする。

ナスを耐熱のボウルに入れ、A おろししょうが（チューブ）適量、かつお節2g、しょうゆ小さじ1を加えて軽く混ぜ合わせる。

ラップをして電子レンジで5分加熱し、粗熱を取り、冷ましておく。

水を100ml分と和風顆粒だしを小鍋に入れて、火にかけ、沸騰させる。

B みりん大さじ1、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1の調味料を加えて、混ぜ合わせる。

ボウルに移し、残りの300ml分の水を加えて混ぜ合わせる。

一回り大きなボウルに氷水を入れ、だしスープを冷やし、粗熱を取ったら、食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。

器にナス、ツナ、オクラ、大葉を盛り、スープをかける。