副菜
マコモダケのハニーマスタードサラダ。
投稿日2015/10/02
更新日2015/10/02
調理時間15分
マコモダケはイネ科の植物で、肥大した茎の根元部分を食べます。柔らかい筍のようなかんじです。ほんのり甘みがあり、クセがなくて色々な料理に使えます！ 火を使わずに、さっとできるサラダにしてみました。おつまみや、あと１品欲しいときにもオススメです！
材料2人分
- マコモダケ1本(小ぶりなもの。目安:約80g)
- A粒マスタード小さじ1/2
- Aハチミツ小さじ1/2
- Aレモン汁小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
マコモダケの大きさによって、味の調整が必要だと思います。味見をしながら加減してみてください。 カブや人参など、他の野菜で作っても美味しいです。
- 1
マコモダケは皮をむいて薄くスライスし、塩を振って10分程放置しておく。
- 2
マコモダケの水気を軽く絞り、A 粒マスタード小さじ1/2、ハチミツ小さじ1/2、レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ1で和える。 皿に盛り付けたら出来上がり。
レシピID
132016
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ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/