旨辛！！鶏団子のキムチチゲうどん
投稿日2021/10/14
更新日2021/10/14
調理時間15分
肉団子たっぷりのキムチチゲうどんは、これからの季節にぴったり♪ キムチの辛さで体の中からポカポカになれる1品。 大豆とコーン入りの肉団子は食感が楽しく、食べ応えも抜群！ 最初にキムチを炒めてから煮ると香ばしさがUPするのでおすすめです。
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- A鶏ひき肉150g
- Aサラダに！まめ&コーン1袋(125g)
- A塩、こしょう各少々
- Aおろししょうが（チューブ）約4cm
- キムチ100g
- 味噌大さじ1
- B鶏がらスープの素大さじ1
- B水600ml
- ごま油小さじ2
- 卵2個
- 白いりごま適量(お好みで)
- 小ねぎ（小口切り）適量(お好みで)
作り方
ポイント
・工程1でこねるときは、お肉に粘り気が出ればOK。豆はあまり潰さない方が食感が楽しいのでおすすめです。 ・キムチを最初に炒めると香ばしさがUP ・肉タネは手で丸めて入れるか、スプーン2本使って丸めて入れても◎ 表面がなるべく滑らかになるようにすると、煮ている間に崩れにくくなります。 ・工程3で煮込むときは火を少し弱め(弱火と中火の間くらい)、肉団子の表面が固まるまであまり触らないようにして下さい。触りすぎると崩れる可能性が高いので。 ・工程4でうどんを加える際、肉団子を横に避けてスープにうどんが浸かるようにすると◎ ・卵を加えて煮る際、具材が多くて火が通りにくいこともあるので、うどんと肉団子を先に器に盛り、残った汁に卵を加えて煮るのがおすすめ。生卵をそのまま乗せても美味しいですよ。 #カネハツ食品タイアップ
- 1
ボウルにA 鶏ひき肉150g、サラダに！まめ&コーン1袋、塩、こしょう各少々、おろししょうが（チューブ）約4cmを入れ、しっかりとこねる。
- 2
鍋にごま油を入れて中火で温め、キムチを入れる。 1分ほど炒めたら、B 鶏がらスープの素大さじ1、水600mlを加えて煮立たせる。
- 3
沸騰してきたら①を丸めて入れ、肉に火が通るまで弱めの中火で煮込む。
- 4
肉に火が通ったら冷凍うどんを凍ったまま入れる。 蓋をしてうどんが柔らかくなるまで中火で煮たら、味噌を加える。 お好みで卵を割り入れる。 器に盛り、お好みで白いりごま、小ねぎ（小口切り）をちらす。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。