レンジにおまかせ♪鶏むね肉でロールチキン
投稿日2022/02/28
更新日2022/02/28
調理時間15分(粗熱をとる時間を除く)
鶏むね肉を使った、ヘルシーだけど食べ応え抜群のメニュー😋 しょう油ベースのタレは、本みりんで甘味と照りをプラス♪ “鶏むね肉は味が染みにくい”というイメージがあるかと思いますが、 本みりんには「具材に味が染みやすくなる」という特徴があるので 鶏むね肉＋本みりんの組み合わせはとってもオススメなんです😊 お好みで、残ったタレだけ煮詰めるor水溶き片栗粉でとろみをつけて スライスしたロールチキンにかけて食べても美味しいですよ🤤 くるっと巻いてあとはレンジにおまかせの超お手軽レシピですが 見た目ちょっと華やかな仕上がりになるので、イベントの時のご飯や パーティーにもぴったりです♡
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(300g×2)
- にんじん1/8本(約50g)
- さやいんげん8本
- Aしょう油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- A酢大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- Aしょうがチューブ小さじ1
作り方
ポイント
・さやいんげんは筋があるようなら取り除いてからレンジ加熱しましょう。 ・鶏むね肉は鶏もも肉でもOK。 ・鶏肉は厚さ約1.5cmくらいに切り広げると◎ 叩いて薄くしてもOK 薄くしたあと、皮面にフォークでぶすぶすと穴を開けておくと、加熱時に『ポンっ！』と破裂するのを防げます ・耐熱容器にチキンロールを並べるときは、巻き終わりを下にして並べてください。 楊枝で数カ所とめてもOK ・加熱中タレが沸騰するので、耐熱容器は深さがあるものの方が◎ 耐熱ボウルでもOK ・粗熱を取っているときは時々上下を返しながら冷ますと◎
- 1
にんじんは約1cm幅の細切りにしてラップに包む。 さやいんげんもラップで包み耐熱皿に載せて600wのレンジで１分30秒加熱。
- 2
鶏むね肉は厚みが均等になるように切って広げる。 手前に工程1の野菜の半量を置き、手前からきつめに巻いていく。
- 3
耐熱容器に工程2を並べる。A しょう油大さじ2、酒大さじ1、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、酢大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、しょうがチューブ小さじ1を混ぜて肉の上からかけたら、ラップを鶏肉に密着させるようにかける。
- 4
その上からふんわりとラップをし、600Ｗのレンジで4分加熱。 一度取り出し、裏返して再度同様にラップをかけ、600wのレンジで4分加熱。 ラップをしたまま粗熱をとる。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。