絶品♡たけのことごぼうの甘辛豚丼
投稿日2022/04/24
更新日2022/04/24
調理時間15分
旬のたけのこを使った美味しい丼です。お肉少なめなのにごぼうも入るのでボリューム満点♪甘辛い味付けがやみつきになります！ごはんにのせず、おかずとしてもお楽しみいただけます。 ○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。 ○ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分
- ごはん適量
- たけのこ水煮150g
- ごぼう80g
- 豚バラ薄切り肉120g
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A黒砂糖（砂糖）大さじ1
- ごま油小さじ1
- 小ねぎ適量(好みで)
作り方
ポイント
＊豚こま切れ肉やしゃぶしゃぶ用の豚肉でもOK。 ＊ごぼうは切ったそばから水にさらすことでアク抜きができます。
- 1
たけのこ水煮と豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、斜め薄切りにして水にさらす。
- 2
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、たけのこと水けを切ったごぼうを炒める。
- 3
ごぼうがしんなりしてきたら、豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 4
3にA 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、黒砂糖（砂糖）大さじ1を加えて火加減を弱めの中火にする。
- 5
たれが半分くらいになるまで煮る。
- 6
ごはんを器によそい、5を等分にのせてたれをかける。お好みで小ねぎを散らす。
435976
質問
作ってみた!
- ひよこまめ
2022/04/26 11:53
「美味しい？」と聞くといつもは「あ〜」とか「う〜」とかしか言わない父が、食べてすぐに「あ、美味しい！」てがつがつ食べてくれました！ 黒砂糖がポイントですかね〜？ 簡単で美味しくて我が家の定番にします("⌒∇⌒")
こんな「豚丼」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「ごぼう」の基礎
「たけのこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡