副菜
カリーヴルスト
投稿日2023/03/18
更新日2023/03/31
調理時間15分
ドイツの国民食カリーヴルストは屋台で気軽に食べられるファストフードです。ケチャップベースの甘辛いソースにカレーをきかせた味付けは子どもにも大人気です。ビールのおつまみとしても最高です。
材料2人分
- ソーセージ2本(120g)(太めのものがよい)
- オリーブオイル小さじ1
- S&B カレー粉スティック1本(2g)
- A玉ねぎのみじん切り1/4個分
- Aにんにくのみじん切り1片分
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Bケチャップ大さじ5
- Bはちみつ小さじ2
- Bウスターソース小さじ1
- Bワインビネガー小さじ1
- B塩小さじ1/4
- B黒こしょう小さじ1/8
- B水大さじ1
- Bチリペッパー小さじ1/4(お好みで増減してください)
- フライドポテト適宜
作り方
ポイント
本来はたくさんのスパイスを使うのですが、S&B カレー粉スティックとウスターソースを使うことで、複雑な風味を簡単に加えることができます。お好みでフライドポテトを添えてください。 #エスビー食品タイアップ
- 1
カレーソースを作る。 A 玉ねぎのみじん切り1/4個分、にんにくのみじん切り1片分、オリーブオイル大さじ1/2をフライパンに入れ、中火にかける。フライパンが熱くなったら弱火にして、焦がさないように2分炒める。
- 2
B ケチャップ大さじ5、はちみつ小さじ2、ウスターソース小さじ1、ワインビネガー小さじ1、塩小さじ1/4、黒こしょう小さじ1/8、水大さじ1、チリペッパー小さじ1/4とS&B カレー粉スティック半量を加え、かき混ぜながらさらに2分加熱する。
- 3
ブレンダーをかけてなめらかにする。
- 4
別のフライパンにオリーブオイルを入れ、弱火にかける。焦げ目がつくまでじっくりとソーセージを炒め、ひと口大に切る。
- 5
ソーセージを盛りつけ、カレーソースをかけ、残りのカレー粉スティックを上から振りかける。 お好みでフライドポテトを添える。
レシピID
456941
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こんどうとしえ
ドイツ語翻訳家として活動するかたわら、葉山で料理教室"Convivialite Cooking Lesson"を主宰。レシピ開発や商品PRを数多く手掛ける。語学力と食文化への深い造詣を活かして世界の郷土料理、郷土菓子を研究し、本場の味を身近な食材で再現できるレシピを開発。