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    主菜

    繊維たっぷりゴボウのカレー

    • 投稿日2016/01/13

    • 更新日2016/01/13

    • 調理時間30

    ささがきのゴボウがたっぷり入った我が家の定番カレーです。 食感もよく体の中から綺麗になれそうな気がします(笑)

    材料4人分

    • ごぼう
      1本(180~200g)
    • 玉ねぎ
      中1・1/2個(150gくらい)
    • にんにく
      1片
    • 豚ひき肉
      200g
    • カレールー
      80g(大箱1/2箱)
    • 450㏄
    • トマトケチャップ
      大さじ4
    • ウスターソース
      大さじ1
    • 大さじ1
    • 昆布茶
      小さじ1
    • サラダ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ごぼうをささがきにするのがポイントです。 カレーが馴染みやすく、歯ごたえが最適です。

    • ごぼうはささがき、玉ねぎはスライス、にんにくもスライスしておく。

    • 1

      鍋にサラダ油とにんにくを入れて中火にかける。

    • 2

      にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを加える。

    • 3

      玉ねぎがしんなりしてきたら、ごぼうを加える。(5分くらい炒める)

    • 4

      ごぼうに油がまわったら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

    • 5

      トマトケチャップとウスターソースを加え全体に絡めて、水を加えて蓋をする。 沸騰してきたらアクをとって火を止める。

    • 6

      カレールーを加えてルーが溶けたら、酢、昆布茶を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

    • 7

      再び火にかけて、弱火で15~20分煮る。

    レシピID

    134407

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    早百合

    調理師保持。保育士をしています。毎日子供達からピュアなエネルギーを貰ってます♡ 夫、娘2人の4人家族です。 『これ作ってみたい!』と思ってもらえる料理を作っていきたいと思っています。

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