エンジェル👼チキン南蛮〜豆腐タルタルソース

グループB 絹ごし豆腐50g、マヨネーズ(カロリーハーフ)25g、玉ねぎ1／4個、塩胡椒少々の材料で、豆腐タルタルソースを作ります。 ※玉ねぎはみじん切りにして、塩もみし、水にさらしておきます。 ※絹ごし豆腐は、ざるに上げ水気を切っておきます。 ボウルに、絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜます。マヨネーズも加え混ぜ、よく水気を絞った玉ねぎのみじん切りを入れ、塩胡椒で味を調えます。

鶏胸肉をフォークでブスブス刺して 薄くそぎ切りにし、塩胡椒をする。

ボウル又はビニール袋に、❶を入れ、酒を加えて揉みます。更に片栗粉も加えて混ぜます。

フライパンに油を入れて火にかけ、❷を両面こんがりと焼きます。

グループA 砂糖大さじ3、醤油大さじ3、酢大さじ3の材料を加え、とろみがつくまで煮からめます。

❹をお皿に盛り、豆腐タルタルソースをかけたら完成です。