生クリームと黒蜜をたっぷりのせた とろける抹茶ミルクプリン
投稿日2021/10/20
更新日2021/10/20
調理時間5分(作業時間のみ)
とろ～り柔らか抹茶ミルクプリンに、黒蜜をかけて、たっぷりのホイップクリームをのせ、上からも抹茶を振るいました。 甘さとほろ苦さがたまらない、大人のスイーツです！ 抹茶ミルクプリンは、火を使わずに、混ぜるだけで簡単に出来るレシピです。
材料（17cm×23cm×高さ4cmの容器1つ分）
- A上白糖60g
- A抹茶パウダー10g
- Aインスタントゼラチン12g
- 牛乳650ml
- 黒蜜70ml
- 生クリーム200ml
- 抹茶パウダー適量(仕上げ用)
作り方
ポイント
・レンジの加熱時間は、使用する耐熱ボウルによって変わるので様子を見ながら調整して下さい。 ゼラチンと砂糖がしっかりと溶けるくらいの熱さになるまで、牛乳をレンジで加熱して下さい。 ・粉ゼラチンを使用の場合 あらかじめ、粉ゼラチンに水30mlを加えてふやかしておきます。これを、(2)の最後に加えて同じようにレンジで加熱して下さい。この場合、ここで加える牛乳の量を100mlから70mlに減らしてください。 ・上白糖はスプーン印のスタンドパック（400g）を使用しています。 #三井製糖タイアップ
- 1
ボウルにA 上白糖60g、抹茶パウダー10g、インスタントゼラチン12gを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 2
牛乳100mlを加えてよく混ぜる。
- 3
電子レンジ(600W)で1分ほど加熱し、取り出して混ぜながら砂糖を溶かす。
- 4
大きめのボウルに残りの牛乳550mlを入れ、3を加えて混ぜる。
- 5
容器に流し入れ、冷蔵庫で1時間30分～2時間ほど冷やし固める。
- 6
しっかりと固まったら、黒蜜を上からかけて全体に行き渡らせる。
- 7
生クリームを7分立てに泡立て、6の上にそっとのせて全体にならす。
- 8
仕上げに表面全体に抹茶パウダーをふるう。
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質問
作ってみた!
- 660254
2022/02/14 21:35
良ければ教えていただきたいのですが 層を綺麗に作るコツはあるでしょうか (黒蜜や生クリームが抹茶プリンの層へ浸透してしまいます) - 386861
2021/10/22 12:14
とても美味しかったです⤴️親戚が来ることになり、大急ぎで作りました。抹茶と生クリームと黒蜜の組み合わせ最高ですね‼️喜んでもらえて嬉しかったです。絶対また作ります‼️
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。