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    副菜

    ベーコンと彩り野菜のホットサラダ*炒めて簡単♪作り置きにも!

    • 投稿日2019/11/19

    • 更新日2019/11/19

    • 調理時間10

    さっと炒めて出来上がり! ベーコンの塩気と レモンのさわやかさが 野菜となじんで旨味アップ♪ 彩り鮮やかなデリ風に仕上がる シンプルホットサラダ☆ お弁当にもおすすめの 冷めても美味しい作り置きサラダです。

    材料2人分

    • ベーコン
      2枚
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • エリンギ
      1本
    • パプリカ
      1/4個(赤、黄)
    • キュウリ
      1/2本
    • A
      にんにく
      1片
    • A
      鷹の爪
      1/2本
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • レモン汁
      大さじ1/2
    • 小さじ1/4
    • 粗びき黒コショウ、粉チーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    きゅうりの代わりにピーマン、セロリや小松菜などの緑のものを使ったり、野菜はあるものでも代用できます。

    • ・ベーコンは1㎝幅に切る。 ・野菜は一口大の食べやすい大きさに切る。 ・にんにくは叩いて刻む。 ・鷹の爪は輪切りにする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにA にんにく1片、鷹の爪1/2本、オリーブオイル大さじ1とベーコンを入れて弱火にかけ、香りが立ったらエリンギと玉ねぎを加え中火で焼く。

      工程写真
    • 2

      エリンギと玉ねぎに少々焦げ目がついたら、パプリカとキュウリを加えて強火でさっと炒め、レモン汁と塩を加えて全体に混ぜたらお皿にとる。仕上げに粗びき黒コショウ、粉チーズをふる。

      工程写真
    レシピID

    382625

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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