きゅうりが超合う!ほったらかしのお気楽よだれ鶏です。 とろとろお肉にピリ辛な香味だれが絡み、やみつきの一品に。 きゅうりのシャキシャキ感も合わさり、箸が止まらなくなっちゃいます。 レンチンしたら、ほったらかしで簡単に作れるのでぜひ一度試してみてください。
【A】の調味料を肉全体に馴染ませ、下味を付けます。 加熱する際は、隙間が出来るようふんわりとラップかけてください。 途中上下返す時は温度が下がらないよう、できるだけ手早くが〇 庫内にそのまま置き余熱で火を入れ、冷蔵庫でしっかりと冷やしていきましょう。 レンジの機種や環境により加熱時間の調整をお願いします。 きゅうりがよく合うので、お好きな方はぜひ多めに用意してみてください。
鶏もも肉の余分な脂身をキッチンバサミでカットし、皮面が下になるよう耐熱容器に入れる。 塩小さじ1/2(分量外)とA 酒、水各大さじ1、ごま油、生姜チューブ各小さじ1を加え全体に馴染ませ5分置き下味を付ける。
隙間ができるよう、ふんわりとラップをかけレンジ600wで2分30秒加熱する。 上下返しもう、2分30秒加熱する。 そのまま庫内に置き、しっかりと粗熱を取る。
冷ましている間に、B ごま油大さじ1と小さじ1、酢、水各大さじ1、醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1、砂糖、ニンニクチューブ、四川ラー油(普通の物でも)各小さじ2の調味料を混ぜ合わせ味をみて塩、こしょうで調える。 きゅうりを細切りにする。 両方とも冷蔵庫で冷やしておく。
肉の粗熱が取れたら、適当な容器に移しこちらも冷蔵庫で冷やしておく。
包丁を横にするよう肉をそぎ切りにし、きゅうりと器に盛り付ける。 先程のたれをかけ、お好みで白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りを散らす。
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2024/02/12 11:35
2023/08/20 22:06
今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・お金がない・スキルがない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳(かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇) 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって 料理を少しでも好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、家族の胃袋を喜ばせてあげてください! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー