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外はサクっと中はジューシー!おうちも簡単に作れる油淋鶏のレシピです🍳 難しそうな香味だれはレンジにお任せで超簡単に♪ ご飯のおかずはもちろん、ビールなどおつまみにもバッチリ合いますよ😋🍻🍚
【A】のたれは工程を参考に加熱し、好みの味になるよう煮詰めてください。 中々冷めない場合は、一回り大き目のボウルに張った水にあてると〇 フライパンは26cmの物を使用しました。
深さのある耐熱ボウルにA 長ねぎ(みじん切り)大さじ4、醤油大さじ1と1/3、みりん、水、砂糖各大さじ1、酢小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を混ぜ合わせる。 ラップはせずに電子レンジ(600w)で1分40秒~2分を目安に加熱し煮詰め、常温程度まで冷ましておく。 冷めたらごま油を加え混ぜる。
鶏もも肉は内側に切り込みを入れ厚さを均等にするよう開き、皮ごと半分の大きさに切る。 バットに移しB 酒大さじ1、醤油、生姜チューブ各小さじ1をなじませ5分置く。 余分な水分をペーパータオルでふき取り、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を深さ1.5cm程入れ180℃に熱する。 余分な粉をはたいた1の皮面が下にくるように並べ、たまに上下返しながら7~8分、こんがりするように揚げて油を切る。
食べやすく切った2を器に盛り付け、作ったたれと白いりごまを好みの量かける。
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2024/04/06 19:51
2024/03/27 22:20
今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー