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\ヘルシー&節約ごはん/ 糸こんにゃくで作るピリ辛チャプチェ♡ スティック状にしたさつまいもを入れるので 食物繊維たっぷりでボリュームも出ます。 ダイエット中でもは罪悪感なし!
糸こんにゃくから水分が出て水っぽくなるのを防ぐために、しっかりと炒めるのがポイント★
◉糸こんにゃくはアク抜きが必要なものは熱湯で2分ほど茹で、食べやすい長さに切る。 ◉さつまいもは5mm幅ほどのスティック状になるように切り、水に浸す。 ◉長ねぎは斜め薄切りにする。 ◉にんじんは短冊切りにする。 ◉B コチュジャン大さじ1、醤油・砂糖・みりん・酒各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1は混ぜておく。
ボウルに豚こま肉・A ごま油小さじ1、醤油・酒・にんにくチューブ各小さじ1/2を入れ、よく揉み込み3分ほど置いておく。
フライパンに①を入れ、中火で加熱し、色が変わるまで炒める。
水気を切ったさつまいも・長ねぎ・にんじんを入れ、さつまいもが柔らかくなるまで3〜4分炒める。
糸こんにゃくを加え、水分が少なくなるまで炒めたらB コチュジャン大さじ1、醤油・砂糖・みりん・酒各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を加え、2分ほど炒める。
器に盛り、青ねぎを乗せる。
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2023/09/29 13:25
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。