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カルパッチョならぬ味噌パッチョ★ 味噌ベースの甘酸っぱいドレッシングが焼き野菜とよく合います。 サーモンやホタテなどと合わせても美味しいですよ!
かぶは葉の根本の部分に土や汚れが溜まっているので、爪楊枝などを使ってきれいに洗い流しましょう!
◉かぶは皮付きのまま1個を10等分の櫛形切りにする。 ◉かぼちゃは種とワタを除き5mm幅の薄切りにして、さらに食べやすい大きさに切っておく。
A 合わせ味噌大さじ1、すし酢大さじ1、はちみつ小さじ1、オリーブオイル大さじ1をよく混ぜてドレッシングを作っておく。
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、かぶにこんがりと焼き色がつくまで炒め一度取り出す。
同じフライパンにかぼちゃを入れ、かぶと同様焼き色がつくまで焼く。
器にかぶとかぼちゃを盛り、①をかけて青ねぎを乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。