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\ごはんが進む★ごはん泥棒に注意!/ ジューシーななすとほくほくのじゃがいもをピリ辛チリソースで炒めました! 調味料は少し多いけど、工程はとっても簡単なので作りやすいです♪
じゃがいもは電子レンジ加熱をして時短で調理します。 豆板醤はお好みに合わせて辛さを調整してください!
◉なすはヘタを除き、縦半分に切ったら、皮目に細かく際し包丁をいれて乱切りにする。 ◉じゃがいもはよく洗い、皮ごと乱切りにして、耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。 ◉長ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを皮目から焼く。
なすを焼いている間にボウルにA 水70cc、トマトケチャップ大さじ5、豆板醤小さじ1/2、スイートチリソース大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2、片栗粉小さじ1を混ぜておく。
じゃがいもを加え、焼き色がつくまで焼く。
長ねぎを加えさっと炒めたら、混ぜておいたA 水70cc、トマトケチャップ大さじ5、豆板醤小さじ1/2、スイートチリソース大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2、片栗粉小さじ1を流し入れ、とろみがつくまで混ぜる。
器に盛り、青ねぎ・糸とうがらしを乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。