【韓国海苔巻きキンパ】食べ応えたっぷり♡子供も好きな味付け
投稿日2022/02/11
更新日2024/05/03
調理時間30分
パクパク食べられる味付けで、牛肉のタレがごはんにピッタリ！！ 辛めが苦手な方やお子さまは、コチュジャン抜きでもお作りいただけます。 節分はもちろん、おもてなしにも。
材料2人分
- ごはん300g
- 牛肉切り落とし100g
- にんじん1/2本
- ほうれん草1/2束
- 卵2個
- 焼き海苔2枚
- A塩少々
- A白いりごま適量
- Aごま油大さじ1
- B砂糖、みりん各小さじ1
- B塩少々
- Cしょうゆ、酒、コチュジャン各大さじ1
- Cおろしにんにく、砂糖各小さじ1
- D顆粒鶏がらスープの素小さじ2
- Dごま油小さじ1
作り方
ポイント
■海苔はざらざらした面を上にして巻きます。 ■力を入れすぎるとごはんがつぶれてしまうので、少しずつ力を入れながら巻いていきます。
- 1
ボウルにごはん、 A 塩少々、白いりごま適量、ごま油大さじ1を入れて混ぜ合わせる。 ほうれん草は根元を落としてよく洗い、半分にきる。にんじんは千切りにする。ほうれん草とにんじんはそれぞれ茹でておき、水けを切る。（ほうれん草は水に晒してから水けを切る）D 顆粒鶏がらスープの素小さじ2、ごま油小さじ1をそれぞれ半量ずつ混ぜ合わせる。
- 2
卵は B 砂糖、みりん各小さじ1、塩少々と合わせて溶きほぐす。 卵焼き器を中火に熱し、サラダ油（適量・分量外）をひいたら卵液を入れて、卵焼きを作る。 縦長の棒状に4等分に切る。
- 3
フライパンにごま油（小さじ1・分量外）をひき中火で熱し、牛肉切り落としをいれて色が変わるまでいため、C しょうゆ、酒、コチュジャン各大さじ1、おろしにんにく、砂糖各小さじ1を加えて煮絡める。
- 4
巻きすの上に焼き海苔をしき、上2cm程あけ、ごはん（半量）を平らに満遍なくのせる。具材を半量ずつのせたら、手前から巻いて形を整える。もう1本も同様に作る。
- 5
10分ほど置いたら、お好みの大きさにきる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等